Tonnare Fao37

Tonnare Fao37 sijaitsee Siciliassa, missä heidän työnsä juuret ovat juurtuneet jo kolmentoista sukupolven ajan, jo ennen vuotta 1874, jolloin Ignazio Florio Senior hankki täydet omistusoikeudet Egadien saariin ja Favignanan tonnaraan.

Tämä paikka säilyttää ainutlaatuisen historian, pitäen yllä mattanza-rituaalia punaisen tonnikalan kalastamismenetelmänä, vanhaa perinnettä säilyttävästä kalastustaiteesta.

Vielä tänäkin päivänä meri mahdollistaa punaisen tonnikalan kalastamisen, ja tämä on Tonnare Fao37:lle elintärkeää heidän tuotteidensa valmistuksessa.
 

Tonnare Fao37:n kestävä kalastus

Tonnare Fao37 kalastaa punaisia tonnikaloja koukkuja käyttäen ja soveltaen jäljittävyyden sertifikaatteja, jotka on säädetty ja säädelty Atlantin tonnikalojen kansainvälisen suojelukomitean toimesta.

Tämän yrityksen tuotteisiin kuuluu myös punaisen tonnikalan Bottarga (tiesitkö, että Bottarga on tunnettu Välimeren kaviaarina?) 

Lisäksi se on saanut maailmanlaajuisen агентtина myöntämän "Tuna for Life Sustenable Fishing" -tunnustuksen merelle ja merilajeille, joita pidetään prioriteettina, käyttämällä valikoivia kalastustekniikoita, jotka mahdollistavat sattumalta pyydettyjen saaliiden vapauttamisen.
 

Missä kalastus tapahtuu

Tonnare Fao37:n erinomainen saalis tulee Tyrrhenanmeren alueelta ja viereisiltä vesiltä, jotka rajoittuvat viivaan, joka kulkee Afrikan rannikolta Algerian-Tunisian rajalle ja jatkuu peräkkäin seuraaviin suuntiin: pohjoiseen 37°00 pohjoista leveyttä; seuraten Italian rannikkoa itään, kulkien pisteen ohi, joka sijaitsee 38°00 pohjoista leveyttä, aina Sitsiilian rannikolle; Seuraamalla Sitsiilian pohjoisrannikkoa Trapaniin; pitkin lossodromista viivaa, aina Cape Boniin.