Birra del Parco

Birra del Parco syntyi vuonna 2016 Abbiategrassossa (Lombardia), Ticinon luonnonpuiston alueella, Andrea ja Albertan aloitteesta, jotka halusivat luoda modernin maatalousyrityksen, joka on omistettu parhaiden raaka-aineiden viljelylle heidän panimoaan varten.

Alusta alkaen heidän tavoitteensa on ollut tuottaa aito paikallinen käsityöoluet, hyödyntäen täysin alueen inhimillisiä ja maataloudellisia resursseja.

Perustajajäsenten joukkoon liittyivät Marco ja Sara ja yritys laajensi toimintaansa siirtymällä 7 hehtaarista perinteisesti viljeltyä maata 30 hehtaariin, jotka hallitaan luomumenetelmillä.

Yritys sitoutuu jatkuvasti tutkimukseen ja kokeiluun, sekä peltojen että panimon puolella, tarjoten tänä päivänä täydellisen klassisen linjan ja reservilinjan, täysin italialaisen, tuotettuna yli 90 %:lla suoraan heidän maillaan viljellyistä luomuraaka-aineista, joihin kuuluu Birra del Parco -hoppi.

Valmistetut oluet ovat yksinkertaisia ja puhtaita, kykenemättä kohtaamaan asiakaskunnan erilaisia makuja, tämä johtuu myös siitä, että aina kun uusi olut valmistetaan, se otetaan kokeiluun panimossa saadakseen suoraan palautetta intohimoisilta oluen ystäviltä.

Birra del Parco on jatkuvassa kehityksessä omien olujensa kanssa, ja se käy jatkuvaa vuoropuhelua julkaisijoiden, ravintoloitsijoiden ja intohimoisten ihmisten kanssa, luoden kestäviä suhteita ihmisiin, jotka omaksuvat yrityksen filosofian.

Lisäksi tarjotaan huolellista ja tarkkaa palvelua, antaen saman merkityksen kuin viljelylle ja tuotannolle.
 

Birra del Parcon hoppi

Ajatus viljellä humalaa yrityksessä syntyi tarpeesta käyttää oluen tuotannossa kaikkia raaka-aineita yritykseltä itseltään.

Vuodesta 2016 vuoteen 2018, humalan viljelyä kokeiltiin yhteistyössä Tuscan yliopiston (VT) kanssa, kunnes saavutettiin rakenne ja istutettiin ensimmäiset kaksi amerikkalaista humalalajiketta: Chinook ja Cascade. 
Kun ensimmäiset kukat sitten kerättiin, niitä käytettiin valmistamaan ensimmäinen fresh hop IPA Birra del Parcosta: humalan tuoksun leviäminen koko panimoon oli suuri tyytyväisyys yritykselle.

Vuonna 2019 he laajensivat humalan viljelyaluetta lisäämällä yhden uudesta lajista saksalaista alkuperää, Hallertauer Magnum, ja vuonna 2021 saapuivat myös Sorachi Ace -kasvit.
 

Tärkeys alueelle 

Birra del Parco arvostaa biodiversiteettiä omilla maillaan ja oman tuotannonsa kestävyyttä.

Ticinon luonnonpuiston maisema määrittyy joen ja sen laakson mukaan, joka muodostaa monimuotoisen alueen. Vesivirtauksen lisäksi alueella on metsää, soita, kosteikkoja, peltoalueita ja puukantaa, mikä tekee siitä merkittävän maatalouden viitepisteen.

Oluiden lisäksi myydään myös carnaroiliriisiä, kauden luomuvihanneksia ja erikoisuuksia paikallisilta tuottajilta.

Yrityksen unelma tuottaa maanviljely oluet suoraan heidän maastaan olevista raaka-aineista on ottanut muotoa viime vuosina, kasvattaen sisäistä tuotantoa Reservalinjasta, joka koostuu kahdesta oluesta: IPA del Parco ja PILS del Parco.

Nämä ovat 100 % italialaisia oluita, viljeltyjä suoraan heidän pelloiltaan; tuotettujen pullojen määrä on rajoitettu, koska se riippuu luonnollisista olosuhteista.