Seminiamo

SeminiAmo synnää Sisilian sisämaassa. Muutaman kilometrin päässä merestä, täysin luonnon keskellä: viljakenttiä, öljypuita, mantelipuita, sitrushedelmiä. SeminiAmo on perheen tarina. Perhe, joka on omistanut elämänsä työlle, maataloudelle ja loputtomalle rakkaudelle maata vuodesta 1960.

SeminiAmo: yrityksen arvot

"Laadun luominen tyytymättä koskaan, aivan luonnon kunnioituksessa. Nämä ovat arvot, jotka edelleen, päivä päivältä, rakentavat tulevaisuuttamme, koska tulevaisuutta ei ole ilman menneisyyttä. Koska me rakastamme aitoja asioita, oikeita asioita."

SeminiAmo päättää katsoa tulevaisuuteen ottamalla askelen taaksepäin. Palaten biologisen monimuotoisuuden ja luonnon kunnioitukseen. Se haluaa palauttaa eloon ne maut, jotka saivat meidät unelmoimaan, jotka saivat meidät kaipaamaan, pysyen kaukana teollisuustyöstön tekniikoista, suosien vain perinnettä, luontoa, innostusta.

Legendasta todellisuuteen: vanhat viljat

Legenda kertoo, että Sisilia oli ensimmäinen maa, joka sai viljaa; se oli jumalatar Demetra, joka lahjoitti sen sisilialaisille kiitokseksi siitä, että he auttoivat häntä löytämään tyttärensä Korin. Legenda, joka tuo hyvin esiin, kuinka muinaista, syvää ja tunteellista yhteys Sisilian ja viljan välillä on.

Todellisuus on se, että runsaan ilmaston ansiosta joka vuosi, toukokuusta eteenpäin, saaren maisema on kultainen sen laajoista viljakentistä. Viime vuosina, erityisesti, sisilianviljelijät ovat päättäneet puolustaa saaren alkuperäisiä viljalajeja, jotka olivat vähitellen jäämässä unohduksiin, tuoden ne takaisin markkinoille.

SeminiAmo on omaksunut tämän asian viljelemällä neljää vanhaa viljalajiketta: maiorca, russello, perciasacchi ja timilia (tummina), täysin kunnioittaen luontoa ja biologista monimuotoisuutta, koska  kuten Sisiliassa sanotaan monimuotoisuus on rikkautta.

Menetelmä

Rakkaus on avainsana, jota SeminiAmo käyttää perustana kaikessa työssä. Rakkautta ensisijaisesti maata ja viljaa kohtaan, joka ravitsee joka päivä rakkaitamme ja siksi sen laatu ei voi olla kyseenalaista eikä olla valinnainen. 

Myllytys luonnollisella kivellä säilyttää viljan kaikki ravintoaineet. Taikinan valmistus, parempi kohotus terveellisemmälle suolistolle. Pronssipastaaminen aito ja käsityömäinen pasta.

Kiitos SeminiAmo siitä, että et ole unohtanut maamme arvoja ja kunnioitat edelleen luontoa ja meidän maata.