Seminiamo

SeminiAmo synnitää Sisilian sisämaan sydämessä. Muutaman kilometrin päässä merestä, täysin luonnossa: viljakenttiä, oliivitarhoja, mantelipuita, sitrushedelmiä, Sicilian tyypilliset perustuotteet. SeminiAmon tarina on perheen tarina. Perhe, joka on omistanut elämänsä työlle, maataloudelle ja äärettömälle rakkaudelle maata kohtaan, vuodesta 1960.

Seminiamo: yrityksen arvot

"Luo laatua koskaan tyytymättä, luonnon täydellisessä ja ehdottomassa kunnioituksessa. Nämä ovat arvot, jotka yhä tänään, päivä päälle, rakentavat tulevaisuuttamme, sillä ei ole tulevaisuutta ilman menneisyyttä. Sillä me rakastamme aitoja asioita, oikeita."

SeminiAmo päättää katsoa tulevaisuuteen ottamalla askeleen taaksepäin. Palaten biologisen monimuotoisuuden ja luonnon kunnioitukseen. Se haluaa palauttaa eloon ne maut, jotka saivat unelmoimaan, joita haluttiin, pysyen kaukana teollisista käsittelytekniikoista, suosien vain perinnettä, luonnollisuutta, intohtoa.

Legendoista todellisuuteen: muinaiset viljat

Legenda kertoo, että Sisilia oli ensimmäinen maa, joka sai viljaa; se oli jumalatar Demetra, joka lahjoitti sen sisilialaisille kiitollisuuden osoituksena siitä, että he auttoivat häntä löytämään tyttärensä Korin. Legenda, joka hyvin osoittaa, kuinka juureva, syvä ja tuntemattoman vahva side Sisilian ja viljan välillä on.

Todellisuus on se, että kiitos anteliaasta ilmastosta, joka vuosi, toukokuusta eteenpäin, saaren maisema on kultainen laajoista viljakentistään. Viime vuosina, erityisesti, sisilialaiset viljelijät ovat päättäneet palata puolustamaan saaren alkuperäisiä viljalajikkeita, joita oli vähitellen laiminlyöty, tuoden ne takaisin markkinoille.

SeminiAmo on omaksunut tämän asian viljelemällä neljää muinaista viljalajiketta: maiorca, russello, perciasacchi ja timilia tai tummina (täältä tulevat Tumminia viljasta tehdyt biologiset busiat), luonnon ja biologisen monimuotoisuuden täydellisessä kunnioituksessa, sillä kuten Sisiliassa sanotaan monimuotoisuus on rikkautta.

Muinaisista viljoista artisaanipastaan, menetelmällä

Rakkaus on avainsana, jota SeminiAmo käyttää perustana kaikille käsittelyille. Rakkautta ensisijaisesti maata ja viljaa kohtaan, joka ravitsee päivittäin rakkaitamme ja siksi sen laatua ei voida kyseenalaistaa eikä se voi olla vaihtoehto. 

Myllytys luonnonkivillä ravintoarvojen säilyttämiseksi. Taikinan vaivaaminen, parempi kohotukseksi terveemmälle suolelle. Pronssiviimeistely koko vehnäpastalle, aito ja artisan.

Kiitos SeminiAmo että et ole kadottanut meidän maatalojen arvoja ja että kunnioitat yhä luontoa ja meidän maata.