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Roncha IGT magnum
Il Roncha IGT è un vino bianco le cui uve sono state coltivate in vigneti siti a varie altidudini della collina vulcanica di Roncà (da cui l'originale nome Roncha) a partire dai 250 metri della Garganega fino ai 500 metri del Trebbiano.
È composto da: 50% Garganega (di cui il 5% da uva appassita per 5/6 mesi), 20% Pinot Grigio, 20% Trebbiano di Soave, 10% Durella.
LAVORAZIONE
Per creare il Roncha IGT la raccolta comincia a fine settembre per il Trebbiano di Soave e la Garganega e prosegue a metà ottobre per la Durella. Le uve vengono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno. Fermentato e maturato in diverse metodologie: dai contenitori di acciaio alle botti di rovere.
Roncha IGT magnum: Kuinka se valmistetaan
Azienda Agricola Fattori, Veneto
Raaka-aineet Roncha IGT magnum
Ravintoaineet
Roncha IGT magnum: käyttö keittiössä
Il Roncha IGT nella bottiglia Magnum da 1500 ml è ideale per accompagnare eventi e festeggiamenti. Si abbina con gustosi piatti di carni bianche speziate o esotici polli al curry. Perfetto per chiudere grandi pasti accompagnando formaggi freschi o mediamente stagionati e salumi.
DEGUSTAZIONE
Alla vista è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto dona una bella sensazione vegetale che si arrotonda su sensazioni floreali di gelsomino, sambuco, pesco ed arancio. Al palato: fresco, minerale e sapido. Complesso sul frutto e sulle spezie dolci. Persistente e ampio. Temperatura di servizio: 12-14°C. Conservabilità del vino: 36 mesi.
Gradazione: 13% vol.
Degustustiedot
Roncha IGT magnum: abbinamenti
Kuinka säilyttää Roncha IGT magnum parhaalla tavalla
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