Mofete Rosso Etna Rosso BIO DOC 2018 750ml

Il Mofete Rosso Etna Rosso BIO DOC 2018 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso biologico che nasce sul versante settentrionale dell'Etna e prende il nome dalla denominazione scientifica delle ultime colate laviche del vulcano. È un vino fresco di buona corposità e fortemente tipico.

Vitigni: nerello Mascalese 80%, nerello cappuccio 20%
Vigneto: 750 mt. s.l.m., con un terreno di sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.
Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botte di rovere da 50 hl. 12 mesi in bottiglia.

Anno: 2018

Percentuale alcolica: 13,5 % vol.

Mofete Rosso Etna Rosso BIO DOC 2018 750ml: käyttö keittiössä

Il Mofete Rosso Etna Rosso BIO DOC 2018 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso che si sposa perfettamente con le carni rosse, in umido e arrosto, ma lo puoi gustare anche insieme a salumi e formaggi.

Degustazione

Colore: rosso rubino tenue
Profumo: bouquet con evidenti note di frutti rossi ed una lieve speziatura accompagnati da sentori di cenere vulcanica.
Sapore: fresco con tannini dolci e chiusura sapida.

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C