Robbione Serrapetrona DOC 2016 750ml

Il Robbione Serrapetrona DOC 2016 di Terre di Serrapetrona è un vino robusto e corposo. Orgoglio dell’azienda, è la prova che la Vernaccia Nera può competere con vitigni a bacca rossa di fama mondiale.

Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo
Vinificazione: Appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura 24° - 26° C.
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 36 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl e 12 mesi in bottiglia
Gradazione: 15% vol.

Robbione Serrapetrona DOC 2016 750ml: käyttö keittiössä

Abbinamenti: Selvaggina, carni rosse, brasati, piatti in porchetta, polenta e ossobuco.

Caratteristiche: Colore rosso rubino con rifessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti sfumature balsamiche quali liquirizia e rosmarino. Seguono i sentori di frutti rossi, prugna e amarena. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza.

Suggerimenti: Servire in calice Riedel Bordeaux 416/00, ad una temperatura di circa 18 °C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1h prima di servirlo o meglio in decanter.