Cantina Merano: Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Goldegg"

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Goldegg" - Cantina Merano

Il Goldegg Chardonnay Alto Adige Riserva DOC 2017 della Cantina Merano è un vino bianco equilibrato, cremoso e con un elevato potenziale di invecchiamento.

Questo vino bianco riserva di uva Chardonnay, espressivo e imponente, ha trovato la sua dimora prediletta sulle pendici occidentali del paese di Scena. Nel terreno asciutto e ricco di quarzo con frammenti marmorei sparsi, le vecchie viti di Chardonnay sono obbligate a radicare in profondità, sviluppando così gli aromi più complessi di frutti maturi e tropicali. Maturato e affinato per diversi mesi in botti di tonneaux, questo nobile vino di uve selezionate a mano sviluppa ulteriori aromi terziari straordinari.

Vitigni: 100% Chardonnay
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 15 anni
Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in serbatoi in inox, grandi botti di rovere e barrique, segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi con una fermentazione malolattica parziale.

Gradazione alcolica:13,50% vol
Acidità totale: 4,8 g/l
Zucchero residuo: 2,2 g/l

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Goldegg" - Cantina Merano: käyttö keittiössä

Il Goldegg Chardonnay Alto Adige Riserva DOC 2017 della Cantina Merano è un vino ottimo da abbinare a pesce, frutti di mare, carne (bianca), risotto e “Käsenocken” (gnocchi di pane e formaggio).

Degustustiedot

Colore: giallo paglierino.
Odore: profumo di banane e vaniglia, aroma tostato.
Sapore: di buona sapidità al palato, lo sviluppo è elegante ed armonico.
Temperatura di servizio: 12-14 gradi.