Cantina Merano: Alto Adige Merlot Riserva DOC "Freiherr"

Alto Adige Merlot Riserva DOC "Freiherr" - Cantina Merano

Il Freiherr Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 della Cantina Merano è un vino rosso speziato, corposo, con elevato potenziale di invecchiamento, che può sfidare i grandi nomi nella sua cerchia.

Su vecchie viti al riparo e ai piedi del Montefranco prosperano uve ad acini piccoli di altissima qualità e ottima maturità fenolica. La struttura a cordone speronato è lavorata a mano, le uve vengono selezionate singolarmente. Solo pochi grappoli, quelli con gli acini più piccoli, rimangono sulle viti. I grappoli raccolti a mano si ritrovano poi a maturare in barrique nuovi e usati per un vino di vera grandezza.

Vitigni: 100% Merlot
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 15 anni
Vinificazione: la fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni; segue la fermentazione malolattica biologica. Dopo 16 mesi di maturazione in barrique ed in botti di rovere il vino viene imbottigliato.

Gradazione alcolica: 14,50% vol
Acidità totale: 5,1 g/l
Zucchero residuo: 2,6 g/l

Alto Adige Merlot Riserva DOC "Freiherr" - Cantina Merano: käyttö keittiössä

Il Freiherr Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 della Cantina Merano è un vino ottimo da abbinare a selvaggina in generale, da provare anche con classiche ricette a base di carne e formaggio duro.

Degustustiedot

Colore: attraente rosso granato intenso.
Odore: profumo
fruttato con un complesso di aromi di ciliegie e di more con sfumature di liquirizia e cioccolato.
Sapore: si presenta elegante e corposo, con un finale armonico e persistente.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi