Birra del Parco

Бирa del Parco започва през 2016 г. в Абиятеграси (Ломбардия), в района на Природен парк Тичино, благодарение на инициативата на Андреа и Алберто, които желаят да създадат модерна земеделска компания, посветена на отглеждането на най-добрите суровини за своята пивоварна.

От самото начало, тяхната цел е била да произвеждат автентични крафт бири, произведени с нулево километри, напълно оценявайки човешките и селскостопанските ресурси на територията.

Към основателите се присъединиха Марко и Сара и компанията разширява своята дейност, преминавайки от 7 хектара традиционно обработваеми земи на 30 хектара, управлявани по биологични методи.

Компанията постоянно се ангажира с изследвания и експерименти, както на полетата, така и в пивоварната, предлагайки в момента пълна класическа линия и линия резерви, изцяло италианска, произведена с над 90% биологични суровини, отглеждани директно на техните земи, сред които е Лупуло дел Парко.

Бирите са прости и чисти, способни да задоволят различните вкусове на клиентите, благодарение на факта, че всеки път, когато се произведе нова бира, тя се включва за тест в пивоварната, за да получи директна обратна връзка от любителите.

Бирra del Parco е в постоянно еволюция с собствените си бири, всъщност тя се сравнително с публични, ресторантьори и любители, създавайки дълготрайни връзки с хора, които споделят философията на компанията.

Освен това се предлага внимателно и точно обслужване, придавайки същото значение на отглеждането и производството.
 

Лупуло от Бирra del Parco

Идеята за отглеждане на лупуло в компанията произтича от желанието да се използват за производството на бира всички суровини на самата компания.

От 2016 до 2018 г. е била експериментирана отглеждането на лупуло в сътрудничество с Университета на Тушия (VT), стигайки до изграждане на структура и засаждане на първите две сорта американски лупуло: Чинок и Каскад. 
Когато след това са били събрани първите цветя, те са били използвани за производството на първата свежа IPA на Бирra del Parco: усещането за аромата на лупуло, който се разпространява из цялата пивоварна, е било голямо удовлетворение за компанията.

През 2019 г. те увеличават площта на отглеждане на лупуло, добавяйки нов сорт от германски произход, Hallertauer Magnum, а през 2021 г. пристигат и растенията на Sorachi Ace.
 

Важността за територията 

Бирra del Parco оценява биоразнообразието на своите терени и устойчивостта на собственото си производство.

Пейзажът на Природен парк Тичино е определен от реката и нейната долина, които представляват зона с голямо биоразнообразие. Освен водните течения, територията включва гори, храсталаци, влажни зони, селскостопански равнини и насаждения от дървесина, което я прави значима ориентир за селското стопанство.

Освен бира се предлагат и ориз карнароли, сезонни биологични зеленчуци и изключителни продукти от местни производители.

Мечтата на компанията да произвежда селскостопанска бира директно с суровини от тяхната земя, се оформя през последните години, увеличавайки вътрешното производство на линията резерви, състояща се от две бири: IPA del Parco и PILS del Parco.

Тези бири са 100% италиански бири, отглеждани директно на техните полета; броят на произведените бутилки е ограничен, защото зависи от природни фактори.