Ограничена серия: само сезонни храни

Важността на консумацията на сезонни плодове и зеленчуци

Супермаркетите предлагат вече всички видове плодове и зеленчуци, независимо от сезона, в който се намират. Това са продукти, произведени чрез оранжерийно земеделие или от страни, които са доста далечни. Покупката на сезонни храни, от друга страна, е екологичен избор: значително се намалява вредното влияние на превозите и пестицидите, използвани в полетата, а също така се намалява и разхода на енергийни ресурси. Всички растения, които са засадени в сезон, различен от техния, ще бъдат по-слаби, и поради това слаби обикновено се подлагат на различни обработки, като например паразитни.

Освен това, сезонната храна винаги е по-вкусна, по-ароматна и по-месеста. Избирайки плодове и зеленчуци, узрели на слънце, естествено ще можете да се насладите напълно на вкуса им. Предвид факта, че те трябва да преминат дълго пътуване, храните, идващи от други страни, се берат преждевременно, за да могат техните органолептични и хранителни качества да се развият напълно. В тези случаи често рискувате да закупите безвкусни или прекалено воднисти плодове и зеленчуци.

Доверете се на качеството на Spaghetti & Mandolino и купувайте само най-добрите сезонни плодове и зеленчуци. Следвайки ритмите на природата, продуктите, когато са в сезон, предлагат най-доброто от своите качества и вкус. Разнообразяването на плодове и зеленчуци според сезона също означава разнообразяване на приема на витамини и минерални соли, от които тялото се нуждае.

Орто 2000: сезонни плодове и зеленчуци директно от долината Иласи

Сред продавачите в тази секция имаме земеделската компания Орто 2000, включваща различни фирми, разположени в прекрасната долина Иласи, в провинция Верона. Днес компанията се отличава с качеството на продуктите и ангажимента си за запазване на адекватно биоразнообразие в територия, където грозде, зехтини и череши имат вече вековна традиция.

Използват се техники, насочени към опазване на природата и почвата, като в същото време се гарантира на потребителите автентичен и здравословен продукт. В частност, компанията е взела мерки за спасяването на граха от Колонгола ай Коли, древен боб, който обикновено се нарича "бизо", или "бизи" на множествено число. Процедурата за признание на Slow Food Presidio е отворена, за да не се загуби малкото производство на тази разновидност на граха.

Картофът от Лесиния с червена кора и бяла пулпа е например типичният веронезки картоф, отглеждан в високата долина Иласи. Това е картоф с доста компактна пулпа, характеризиращ се с добър аромат. Обикновено се използва за приготвяне на гнocки, благодарение на минималното количество вода, което позволява получаването на солидни теста. Традицията изисква също, че този картоф се използва за приготвяне на кремообразни пюрета, с добавяне на мляко от планината и масло от планината. 

Черешите Durone Calibro Grosso спада към деликатесите, родени в долината на територията на изток от Верона, известна с други големи продукти като Амароне и различни вкусни зехтини. Със своя цветен оттенък и отлична големина, durone е типът череша на мястото с най-дълга история. Има интензивен вкус, съчетан с характерна сладост и киселинност. Освен това по-обикновено те се берат ръчно, за да останат непокътнати качествата на черешите.

Изберете сезонните продукти на Spaghetti & Mandolino: не само ще можете да се насладите на истинския естествен вкус на храната, но и ще подкрепите италианските компании, като намалите замърсяването, причинено от транспорт на стоки с чужд произход.