Typiske produkter fra Lazio

Typiske produkter fra Lazio: udvalg og forsendelse

Spaghetti & Mandolino har altid været synonymt med kvalitet: vi er den eneste e-handel i Italien, der garanterer i online salg de bedste typiske produkter fra Lazio af excellence, og som sådanne fortjener de en forsendelse og en overensstemmende emballage, der bevarer egenskaberne, friskheden og integriteten af hvert enkelt produkt takket være særlige emballager og fresco-bevarende indpakninger.
 

Typiske traditioner fra Lazio: fra historie til typiske produkter

Vores centralregion par excellence. Den huser hovedstaden, Rom, Italiens politiske centrum. Lazio er et meget varieret område, der strækker sig fra Toscana til Campania, fra Umbrien til Molise. Også i dette tilfælde, som i andre italienske regioner, har tilstedeværelsen af en stor metropol en tendens til at samle alle interesser omkring sig. En fortærende effekt, der skaber opmærksomhed mod mere enkle realiteter, men som er af stor vital betydning for regionens historie og økonomi.

Lazio er en region med en meget lang kystlinje, der strækker sig fra Montalto di Castro til ud over Formia. Naturen er et af de kvalificerende elementer i denne komplekse italienske region, rig på parker og små søer, strækker sig fra skråningerne, der breder sig mod Maremma Toscana i det høje Viterbo, indtil de når de grønne jorde dækket af skove i landet ved grænsen til Umbrien i Ortens område. 

Reatino uddyber sin udstrækning, indtil den ser ud over Adriaterhavet fra Appenninerne ved Leonessa, i Amatriciano og i det område, der er blevet hårdt ramt af tektoniske fænomener, der forårsagede den katastrofale jordskælv i 2016. Naturparken Monti Simbruini og Nationalparken Abruzzo danner de naturlige grænser til de to små centrale regioner indtil Cassino. Længere mod syd ligger Monti Aurunci-parken, der strækker sig mod den campanske grænse i Frusinate. 

Rom repræsenterer skillelinjen mellem nord og syd i regionen og synes naturligt at være lige langt fra Toscana og Campania. Langs dens kyster strækker lokaliteter sig som Tarquinia, Santa Marinella, Ladispoli, Fregene og de strandlinjer, der omgiver Ostia, den meget lange kystlinje ved Anzio, indtil man når Sabaudia og promontoriet Circeo. En lang rute langs bølgerne, indtil man når den smukke Gaeta og Formia, hvis kyster i det fjerne kan ses de små øer Ponza og Ventotene. 

De laziale jorde er enormt rige på historie: her blev Rom grundlagt, en af de største moderne civilisationer. Romerne udviklede sig netop langs de syv kapitoline bakker, og deres historie smelter sammen med andre store civilisationer som etruskerne og de tidlige italienske folk nord og syd for halvøen. Rom bliver verdens centrum og repræsenterer menneskehedens "lys". Men hver landsby, hvert enkelt stykke jord i denne region kunne være skjult og fortalt i historiebøgerne. Rom, "caput mundi", har repræsenteret det virtuose sammenfald af folk, tusindårige traditioner, religioner, delt menneskelighed, der også har påvirket de mest enkle aspekter af menneskets liv. 

Det romerske bord har altid været en åben dør mod verden dengang kendt. Vine fra Campania Felix og de orientalske georgiske lande, citrusfrugter fra de sydligste og østlige lande, frugt og grøntsager fra de romerske marker, fisk fra Middelhavets dybder, vildt fra de alpine og appenninske skove, eksotiske fødevarer, spanske olier, afrikanske nødder, oste fra de toscanske områder, fede pølser fra de padanske områder osv. 

I alt dette flow af imperiale delikatesser har det laziale folk alligevel formået at pålægge deres egne fødevarekvaliteter, de typiske produkter, smagene fra små lokaliteter og store byer. 

DE TYPISKE PRODUKTER FRA LAZIO

Fra havet til bjergene er den laziale produktion ekstremt varieret og har opnået international berømmelse takket være Pontificatet, som altid har været den sande kulturelle vejledning for de laziale folk mod verden. Ikke kun råvarer, men virkelige kulinariske forberedelser, der er blevet det sande emblem for italiensk mad i verden. Carbonara og Amatriciana er for eksempel to af de mest imiterede pastaer den dag i dag fra øst til Sydamerika.

Der er også mange typiske produkter i dag, der har opnået DOP og IGP, ud over Slow Food-beskyttelse og De.Co. Et komplekst sæt af råvarer og forarbejdede produkter af højeste kvalitet og historisk værdi. Og for hver af dem kunne der skrives bøger med anekdoter, så rig er historien om dette land på begivenheder. 

Den mest kendte zone for vinproduktion er helt sikkert den fra Castelli Romani. Aldrig taget for alvor af paver og kejsere, men elsket af folket, vine som Frascati, Est! Est! Est! fra Montefiascone og Cesanese er den sande essens af den romerske og laziale historie. Orvieto DOC, Colli Albani DOC, Aleatico di Gradoli og andre som Bianco Capena repræsenterer udviklingen af et land, der konstant har perfektioneret sig og i dag har nået et godt kvalitetsniveau med tilføjelsen af meget interessante internationale druesorter som Viognier eller andre aromatiske sorter langs de romerske kyster. Eksperimenter fra visionære vingårde, der har givet fremragende resultater, også bekræftet af international kritik. 

Men det er inden for produktionen af typisk fødevare, at Lazio bliver en ekstraordinær og unik region. En meget vigtig realitet for produktionen af filtede oste som for eksempel Mozzarella di Bufala Campana DOP, der i provinsen Latina og Frusinate finder ekstraordinære kvaliteter. De mange oste som cacio di Genazzano, Cacio Fiore, Caciotta fra Laga-bjergene, Pecorino Romano DOP. 

Hvordan kunne man glemme kornene og bælgfrugterne, som den romerske og laziale civilisation er blevet berømt for verden over: Cicerchia di Campodimele, bønner i deres forskellige former, herunder cannellini-bønnen fra Atina, purgatoriebønnen fra Gradoli, og derefter Farro fra Monti Lucretili, linser fra Ventotene, Onano og Rascino. 

Vigtig er produktionen af brød med det berømte Pane di Genzano, men også dem fra Lariano, Lugnola, Montelibretti, Veroli, Allumiere og Panicella fra Sperlonga. Blandt de exceptionelle grøntsager er Romersk artiskok og Tyrkisk kartoffel. 

Så er der pølserne, der er grundlaget for vigtige opskrifter som for eksempel Guanciale di Amatrice, Porchetta Romana, Abbacchio Romano, Bergherre fra Tuscia, Salame Castellino, Pølse fra Monti Lepini af sort svin. 

Blandt de friske pastaer strozzapreti, som i Lazio ... er det hele en sag.

Du har kun tilbage at opdage vores udvalg af typiske produkter fra Lazio i online salg! God navigering og velbekomme!