Casa Vinicola Sartori Spa

Virksomheden Sartori opstod fra den entreprenante ånd hos bedstefar Pietro, en eccentric personlighed, men magmatisk set fra et kommercielt synspunkt. Hans dage blev brugt på mange forskellige projekter. Alligevel fandt dette virvar af interesser en stabil base i driften af hans trattoria.

Den trattoria, der tilhørte Pietro Sartori, var en uundgåelig destination for handelsfolk, forretningsmænd og småindustrielle i området, som Pietro ikke svigtede med en fremragende Veronese Rosso vin, som det blev kaldt på den tid. I 1898 købte bedstefar Pietro sin første vingård i Negrar, så den gode vin aldrig manglede på bordet for hans trofaste kunder.

De blomstrende forretninger afholdt ham dog ikke fra målet om at skabe en stor familie: han fik fem børn og sørgede for, at de alle fik en uddannelse, hvilket på den tid ikke var særlig almindeligt.

Det vil være Regolo, der overtager virksomheden efter Pietros pensionering og genopretter familiemærket mod det andet halvårhundrede af århundredet. Han tror på virksomheden, har en stor lidenskab for vin og bruger al sin energi på at konsolidere og gøre Sartoris tilstedeværelse på markedet endnu mere autoritativ. Hovedkontoret er stadig Villa Maria, den investering, som bedstefar Pietro formentlig forestillede sig som det ideelle sted at få sin familie og sin virksomhed til at vokse.

Som en gentleman, der kun var dedikeret til professionen og familien, blev Regolo betragtet som en operatør af en vis standard og en ekstraordinær smager, takket være en usædvanlig smagssans, som han elskede at pleje som en violinist med sine hænder. Det var en vane for Regolo Sartori at forberede vinene personligt til sine kunder, der efter afslutningen af "kompositionen" satte deres underskrift på tønden som et bevis på den gennemførte blanding.

I dag reproducerer Sartori denne arbejdsmetode i stor skala. Sartori-skræddersyet, i nomen, omen! Ligesom en modedesigner ville gøre, tager Sartori mål, skitserer modellen, vælger stofferne og skaber til sidst dragten - blandingen, vinen - der vil blive præsenteret på de mest betydningsfulde catwalks i verden og vil lade det mest autentiske ved Made in Verona, Italien, skinne igennem i et glas Amarone eller Soave Classico.
 

Med Colognola mod fremtiden

Anledningen var historisk: to ægte mestre, Pierumberto Sartori og direktøren for Colognola Sociale Vinkælder, Giancarlo Lechthaler, havde mødt hinanden, studeret hinanden og været i kontakt i lang tid, og til sidst etableret et bånd af gensidig respekt. Der er den rigtige forståelse, menneskelig før kommerciel, for at smelte forsyningskædens kompetencer: Colognola for de produktive og Sartori for de distributive og marketingmæssige.

Målet er at starte et fælles meget ambitiøst vækstprojekt inden for produktion og distribution af vine over hele verden.

Operationen markerer den endelige afgang af de "senior" Sartori, som beslutter at abdikere, denne gang officielt, til fordel for de unge arvinger.

Faktisk markerer aftalen begyndelsen på en ny æra i Sartori-huset, en ny bevidsthed baseret på en mængde vingårde, der aldrig før er set, en eksponentielt voksende omsætning og en ellers umulig tilgængelighed af mennesker, midler, viden, erfaring og organisatorisk evne.

Alt sammen med en fuld kontrol over vinens produktions- og distributionsforsyningskæde, fra jorden til bordet for forbrugeren.

I dag er Sartori en succesfuld virksomhed med internationalt sigte, som realiserer over 80 % af sin omsætning i mere end 50 lande: i hele Europa, Nord- og Sydamerika, Rusland, og Sydøstasien. Det slogan "fra Verona" og den dygtige tilstedeværelse af Cangrande della Scala, der pryder logoet, bekræfter den dybe og ubrydelige forbindelse til stederne, historien, skønheden og elegancen i en af de mest besøgte byer i verden.

Sartori, som man elsker at sige i virksomheden, har altid kæmpet for Verona, arbejdet udelukkende med de klassiske veronesiske vine: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, genfortolket i en elegant og personlig nøgle for at tilpasse dem til smagen hos forbrugere fra verdens fjerde hjørner, takket være dedikerede vinveje og, først og fremmest, arbejdet fra master blenderne og et internationalt team af vinproducenter.

De etiketter, som virksomheden i dag satser på, er Regolo Valpolicella Superiore DOC Ripasso og Marani Bianco Veronese IGT, vine-brand meget repræsentative for Sartori-bouquetet. Med disse to vine arbejder Sartori på grænsen af regulativerne, altid ved at bruge sorter og druesorter fra Verona, men med mere frihed til at skabe en stil og en karakteristisk genkendelighed, som virksomheden gerne vil have skulle være, en dag, en direkte udtryk for dens elegante stil og identitet som vinmager.