De Stefani

Η οικογένεια De Stefani κατάγεται από το Refrontolo, ένα δενδροφυτεμένο χωριό της Βενετίας στην Ιταλία, όπως προκύπτει από επίσημα έγγραφα του 1624.
Στο δεύτερο μισό του 1800 ο Valeriano De Stefani, ο ιδρυτής, αναγνώρισε τις καλύτερες εκτάσεις για την παραγωγή κρασιών με έντονη προσωπικότητα στο κτήμα Colvendrame στο Refrontolo, στις λόφους μεταξύ Conegliano και Valdobbiadene, βόρεια της Βενετίας.

Ο γιος του Valeriano, δεύτερη γενιά, εμπνευσμένος από την επιμελή σύζυγό του Angelina, ξεκίνησε την παράδοση στην οποία οι De Stefani έχουν προσκολληθεί πάντα: πλήρης αφοσίωση σε μια ποιότητα χωρίς συμβιβασμούς. 

Ο Τζιάννι, τρίτη γενιά, προχώρησε στην κοιλάδα του Piave αναγνωρίζοντας τις εκτάσεις Le Ronche στο Fossalta di Piave και Pra' Longo στο Monastier di Treviso, και οι δύο βόρεια-ανατολικά της Βενετίας και κοντά στη θάλασσα της Αδριατικής και τα βουνά Δολομίτες, εκτάσεις υψηλής ποιότητας που αποτελούνται από “καράντο”: ένα μείγμα λευκής άργιλου και ορυκτών από τις Δολομίτες. Σεβόμενος τις παλαιές παραδοσιακές οικογενειακές πρακτικές, εισήγαγε σημαντικές καινοτομίες στην ποιότητα της διαχείρισης των αμπελώνων και στη οινοποίηση.

Σήμερα ο Alessandro De Stefani, τέταρτη γενιά, παράγει κρασιά σύμφωνα με μια πολύ φυσική φιλοσοφία, από παλιούς αμπελώνες με εξαιρετικά υψηλή πυκνότητα. Αναδεικνύοντας τις αυτόχθονες ποικιλίες, έχει αναπτύξει μια παγκόσμια διανομή, με περιορισμένη παραγωγή 400.000 φιαλών ετησίως από 60 εκτάρια αμπελώνα, που αναγνωρίζονται στις πιο σημαντικές οδηγούς.
 

10 Καλοί Λόγοι για να επιλέξετε τους De Stefani

1. Τέσσερις γενιές στους αμπελώνες της οικογένειας De Stefani!
Από τέσσερις γενιές μεταδίδουμε το πάθος για την καλλιέργεια του αμπελιού και την τέχνη παραγωγής κρασιών σπάνιας προσωπικότητας. 

2. Τέλειο μικροκλίμα!
Οι αμπελώνες μας βρίσκονται στη Βενετία στην κοιλάδα του Piave μεταξύ της θάλασσας της Αδριατικής και των βουνών Δολομίτες, και στους λόφους μεταξύ Conegliano και Valdobbiadene. 

3. Ένα μοναδικό έδαφος: το Caranto!
Οι σταφίδες μας αναπτύσσονται σε ένα έδαφος που ονομάζεται «Caranto», το οποίο θεωρείται από πολλούς επιστήμονες το ένα από τα καλύτερα για τη βινοποιία. Είναι ένας ειδικός συνδυασμός άργιλου, λάσπης και ορυκτών από τις Δολομίτες.

4. 8.400 αμπέλια ανά εκτάριο άνω των 30 ετών!
Έχουμε αμπελώνες άνω των 30 ετών με 8.400 αμπέλια ανά εκτάριο που καλλιεργούνται σύμφωνα με τη μέθοδο guyot. Αυτό μας επιτρέπει να παράγουμε πολύ λίγες σταφίδες ανά φυτό, μεταξύ 350 και 950 γραμμαρίων, με μεγάλη συγκέντρωση και αρωματική πλούτο των σταφίδων.

5. Αυτόχθονες σταφίδες και μοναδικοί αμπελώνες!
Παράγουμε πρωτότυπα κρασιά κυρίως από αυτόχθονες ποικιλίες: Marzemino, Raboso, Refosco, Glera και Tocai. Για ορισμένα κρασιά που εμφιαλώνουμε χρησιμοποιούμε σταφίδες που προέρχονται από έναν μοναδικό αμπελώνα, για να τονίσουμε τα χαρακτηριστικά αυτής της μικρής περιοχής.

6. Μοναδικές τεχνικές οινοποίησης!
Για να δώσουμε περισσότερο χαρακτήρα στα κρασιά μας, χρησιμοποιούμε ειδικές τεχνικές οινοποίησης, συμπεριλαμβανομένου του αποκλειστικού μας «Μεθόδου Zero» και της αποξήρανσης των σταφίδων. 

7. Σεβόμαστε τη φύση!
Εργαζόμαστε σύμφωνα με βιολογικές και βιοδυναμικές αρχές. Οινοποιούμε τα κρασιά μας χωρίς καμία προσθήκη θειικών. Παράγουμε το 100% της ενέργειας που χρησιμοποιούμε με τα 418 ηλιακά πάνελ μας. Αφήνουμε τον μούστο να ζυμωθεί με τους αυτόχθονες ζυμωτικούς μας οργανισμούς! 

8. Εμφιαλώνουμε μόνο τις αξιόλογες χρονιές σε περιορισμένες ποσότητες!
Για απόλυτη εγγύηση της ποιότητας που προσφέρεται, εμφιαλώνουμε μόνο τις χρονιές που πληρούν τις προσδοκίες μας για ποιότητα. Η ποσότητα περιορίζεται στη μικρή παραγωγή κάθε κρασιού, καθιστώντας το μια τεχνική παραγωγή. 

9. Είμαστε παρόντες σε όλους τους κύριους οδηγούς κρασιών!
Τα κρασιά μας έχουν αναγνωριστεί και συστηθεί από όλους τους κύριους διεθνείς οδηγούς κρασιών: Wine Spectator, Robert Parker Wine Advocate, James Suckling, Gambero Rosso, Slow Food, Associazione Italiana Sommelier, Veronelli, Espresso, Luca Maroni και Touring Club. 

10. Τα κρασιά DE STEFANI σε πάνω από 40 χώρες στον κόσμο!
Τα κρασιά μας εισάγονται από τους καλύτερους επαγγελματίες του τομέα της εστίασης και στα πιο προκριτικά οινοπωλεία σε πάνω από 40 χώρες στον κόσμο, σε 5 ηπείρους.