Asiago Dop d'Allevo vecchio 12 mesi 1/4 di forma 2,250 kg

€ 43,30 για 1/4 di forma 2,250 kg

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Πίνακας Υλικών / Αλλεργιογόνα: Latte

Asiago Dop d'Allevo vecchio 12 mesi 1/4 di forma 2,250 kg

L’Asiago prende il nome dall’altopiano vicentino che annovera moltissimi pascoli di qualità con componenti floreali e fieni di pregio. È prodotto con latte vaccino ed è a pasta semicotta. È un formaggio tipico e antico la cui storia risale intorno al mille, prodotto dai popoli celti. La stagionatura di questo formaggio è di 12 mesi e la sua pasta è particolarmente compatta e dura. Profuma di miele millefiori e di burro fuso. Al palato è saporito, sapido, dolce con un finale molto piacevole al latte di mandorle.

Συστατικά Asiago Dop d'Allevo vecchio 12 mesi 1/4 di forma 2,250 kg

Ingredienti: latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.

Διατροφικές αξίες

Energia 1730 KJ/417 kcal
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 23,6g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 26,9g
Sale 2,14g

Asiago Dop d'Allevo vecchio 12 mesi 1/4 di forma 2,250 kg: χρήση στην κουζίνα

Si può grattugiare su paste al pomodoro per arricchierle di sapore, mangiare con polenta maranella come si usa in provincia di Vicenza. Ideale anche con miele di acacia e di tiglio con del vino bianco passito.

La sua tecnica di lavorazione assorbe quasi totalmente il lattosio, quindi si può definire senza lattosio.