Tartufi Gennaro D'Andrea

Gennaro d'Andrea er en ung landmand, der har arvet sin fars passion for jorden og sin bedstefars navn. Også han Gennaro, begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede på disse smukke bakker og bjerge, der ligger mellem Campania og Molise, med opdræt af nøddetræer. Den Kampanske Hasselnød er kendt for at være et af de forædlede produkter i dette så frodige og frugtbare land. Bedstefar Gennaro samlede en stor ejendom, der i dag anslås at være omkring 200.000 m², inklusive enge, nødde- og egetræsskove, store egetræer, korktræer, hæg og fyr. I flere områder er der stadig uopdaget potentiale for produktion. En ejendom som i dag, barnebarnet Gennaro stræber efter at gøre så økonomisk bæredygtig som muligt. Elsker af naturen, dens brutalitet og dens generøsitet, har han besluttet at høste frugterne af jorden… bedre sagt, under jorden. Og her er trøflerne fremragende, af høj kvalitet og stadig ukendte. Særligt kalkholdige jorder med en særlig blød overflade strækker sig over skovene i Alto Casertano og Massiccio del Matese. Ryggraden i det sydlige Appenniner, der strækker sig mod Basilicata. Et meget beskyttet område, da det ligger mellem de to store regionale parker Roccamonfina og Matese. Vi har valgt denne virksomhed, fordi den er af ny generation og bærer al passionen fra en ung mand, der har besluttet at producere kvalitet i et område, der ikke er helt nemt, men hvor kærligheden til traditioner og historie stadig er værdier, der deles. Det handler også om produkter af høj kvalitet, meget gode, udvalgt med manisk omhu af Gennaro. Desuden er de anbragt i glas og forsøger så vidt muligt at bevare den væsentlige værdi af den underjordiske hypogæiske svamp, uden at ændre dens karakteristika og oprindelige identitet.