Vogrig

Søde retter fra Friuli: familiens opskrift

Historien om familien Vogrig er en rejse af sødme, der begyndte i 50'erne, da Attilio og hans kone Matilde, mor til opskriften på Gubana Vogrig, lavede brød og Gubane i den lille landsby Clodig i provinsen Udine.

Fra 1963 dedikerede de sig udelukkende til produktion af lokale traditionelle søde retter for at opnå den bedst mulige kvalitet.

Produktionen er nu flyttet til Cividale del Friuli, og dens ledelse, givet fra generation til generation, viderebringer erfaring og ægthed af produkterne.

Fra altid og også i dag respekterer opskrifterne traditionen, og ingredienserne er forblevet uændrede gennem tiden. Otte konditorer vogter over familiens opskrift: respekt for de langsomme arbejdsprocesser og de håndværksmæssige muligheder for at bringe søde produkter af højeste kvalitet til bordene.

I dag som dengang

Vogrigs søde retter er unikke, fordi de stammer fra den kulinariske kunst fra fortiden, med den gamle og hemmelige opskrift fra denne familie fra provinsen Udine.
Kriterierne for denne virksomhed er respekten for ægthed af ingredienserne og autenciteten af den færdige produkt.
Værdier, der kan genkendes i produktionsprocesser, der er givet videre gennem årene, som går gennem pleje og opmærksomhed i brugen af ​​de bedste råvarer til fremstillingen af produkterne.

Laboratoriet i Cividale

I laboratoriet er kun råvarer af fremragende kvalitet tilladt: dette er den første hemmelighed, der adskiller Vogrigs søde retter.
Mesterkonditorerne skaber og finpudser dagligt kvaliteten af ​​bagværk med en kærlighed, der tilhører kulturen og området.
Hver fase ledsages af en konstant overvågning af kvaliteten, der sikrer friskhed og aroma af produkterne.