Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Valserena è et kultmærke inden for produktion af Parmigiano Reggiano DOP. Faktisk er produktionen betegnet som solobruna, hvilket betyder at al osten, der produceres, kommer fra kun én race, Bruna. En ko, der producerer mælk af høj kvalitet til fremstillingen af Parmigiano Reggiano.
Caseificio Valserena: Parmigiano fra kun Bruna for en rig og delikat smag
En fremragende balance mellem salt og sødme samt en blomsterduft, der altid er særligt fremtrædende. Produktionsområdet er den lave parmense i Gainago, en del af Torrile. Navnet på mejeriet stammer fra det gamle kloster Valserena, hvor munkene allerede i middelalderen producerede en hård ost meget lig den nuværende Parmigiano Reggiano. Foder af forskellig kvalitet og stor opmærksomhed på køernes trivsel, som på denne måde producerer bedre og højere kvalitet mælk.
/
Producenter
/ Caseificio Valserena
