Tenuta Maraveja

Tenuta Maraveja ligger i en privilegeret position med en fantastisk naturskønne omgivelser mellem Berici-bakkerne, og strækker sig over seks hektar jord, hvoraf fire er dedikeret til vinproduktionen. Dets vine fortæller smukke historier, er en perfekt kombination af menneske og natur, hvor essens repræsenterer hjertet af en filosofi, en tanke. For virkelig at forstå dette, skal man gå med Gildo Gennari, sjælen i Tenute Maraveja, mellem vinmarkerne og rækkerne, og standse i stilhed foran et betagende panorama, som tilbyder uforglemmelige solnedgange over de små Dolomitter.

Druestammerne til de røde druer er Merlot og Cabernet Sauvignon, mens der udelukkende bruges Garganega til de hvide druer. Densiteten af vinstokke per hektar varierer fra 5.000 til 5.680: den høje densitet tvinger planterne til at gå dybt med rødderne for at finde den rette næring, nødvendig for at modne frugterne bedst muligt, så der benyttes ikke kunstig vanding, kun røddernes gennemtrængende kraft. Gildo ønskede, at vinmarken skulle tage sit rum, sin jord, sine klipper. Græsset er totalt, jorden ånder den fulde naturlighed af et befriet miljø. Tovo Marino, en lagdelt sammensætning af forhistoriske sandsten blandet med kalksten og ler, repræsenterer det specielle underlag i Berici-jorden. En jord, der lader vandet hvile og gør det frit for vinmarkens små rødder. 

Gildo producerer i dette urørte land utrolig vine, ædle af natur og rebelske af valg. Internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot fletter deres skæbner sammen med gamle vinmarker af Garganega og Tai Rosso. Druerne får lov at modne tålmodigt på planten: ingen hast. Gildo venter på dem i det bedste øjeblik, når de har samlet al den udtryksfulde styrke fra den jord, de er født på. 

En enkelt og urgammel vinfremstilling: Tenute Maraveja tilbyder forbrugeren tidløse vine, med en usædvanlig evne til at holde i lang tid. At drikke Gildos vine betyder at lytte til strømmen af en vild natur, som har taget sig af vinmarken og dens druer. I vinkælderen er der kun respekt for alt dette arbejde, ejendommen er et sted for gæstfrihed og smil, hvor man også kan finde et hyggeligt Bed & Breakfast. 

Vine BIO? Bestemt, og også mere end det, men i henhold til italiensk lovgivning, når man anmoder om det grønne blad, skal man vente 5 år på omstillingen. Så der kræves stadig lidt mere tålmodighed. Gildo kan i denne henseende med rette betegnes som en "fundamentalist" for naturen!