Azienda Agricola Pratello

Agriculture Virksomhed Pratello sigter ikke kun mod at tilbyde en slurk fra Garda i hver flaske, men forsøger også at udfordre de almindelige meninger ved at satse på usædvanlige druesorter og komplekse vine, der ofte har til formål at gå ud over områdets identitet for at byde på et alternativ til den mere traditionelle typicitet.

 

Vinhuset ligger på bakkerne nær Gardasøen, på den Brescanske bred, og dækker et område på 100 hektar i alt, hvoraf 45 hektar er til vinmarker. Da området er bakket, er en del af virksomheden afsat til naturlig skov, mens de resterende parceller dyrkes med korn, altid med stor respekt for miljøet. Et fantastisk møde med naturen, enkelt og incisiv. Bakken, hvor virksomheden er struktureret, ligger på 200 meters højde: herfra har man udsigt til hele søen, fra Sirmione til Monte Baldo, med betagende panoramaer. Gardasøen, som ligger og slumrer, udsender sin stille varme og varmer jord, vinmarker, oliven og hjerter. Her er alt fredeligt, alt er tradition; bønderne med deres rynker graved af solen og vinden taler om gamle oplevelser og absolut kvalitet, ærlighed i produkterne dyrket på denne jord, den Brescanske bred af den lave Gardasø.

 

Pratello er en virksomhed, der er født inden for traditionen, med en lang historie der strækker sig tilbage til 1860: det er året, hvor de første oplysninger om Pratello som virksomhedsenhed dukkede op. Siden da har vinstokke og oliven været de vigtigste afgrøder. I dag er virksomheden certificeret økologisk: en milepæl nået i 2004, "et valg dikteret af vores livsfilosofi," siger Vincenzo Bertola, nu ejer af virksomheden.

 

Erfaringen fra Vincenzo Bertola, traditionerne fra faderen Dante, sammen med ekspertisen fra agronomen Paolo Di Francesco, gør det muligt at opnå store produkter fra disse parceller. Hver parcel er omhyggeligt studeret: strukturanalyser af jorden, solens eksponering, dens mikroklima, for at kunne fastslå det bedste druesort at dyrke, altid med respekt for kompatibiliteten med det økologiske regime.

 

Jorden er af moræne type på grund af afsmeltningen af de præhistoriske alpine gletschere, grusom og meget løs, med tilstedeværelse af ler, ideel til vinplantning, med et meget lavt udbytte per hektar, men af høj kvalitet. Det fantastiske klima ved Gardasøen fungerer som termisk motor og skaber et mikroklima, der er af stor betydning for modning af druerne. Alle røde druer dyrkes i en dal på 180 m. over havets overflade, de hvide druer på en blød bakke med eksponering mod syd, på 250 m. over havets overflade. Certificering af økologisk landbrug (Mediterranean Certification Institute) gælder for hele virksomhedens område.