Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

Vi er i de venetiske Dolomitter mellem kommunerne Agordo og Falcade. Det er fortryllende bjerge, der munder ud mod den friulanske Carnia mod øst. Lande med sublime græsmarker på grund af tilstedeværelsen af et væld af blomster- og krydderurtearter, der i juni måned oplyser den grønne farve af kysterne og højderne med deres farver.
 

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata: lokale specialiteter

Omkring 20 mejerivirksomheder har slået sig sammen og leverer til dette mejeri, hvor der produceres oste af højeste kvalitet, for det meste kun sommeroste.

Vi har valgt at inkludere et af deres mest karakteristiske produkter som Binatega-osten, der takket være mælk, der udelukkende stammer fra græsmarker i sommerperioden, har en særlig gul farve og en hård konsistens, der gør den ideel til at rive.

Fremragende til at krydre den gule polenta!