Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Vittorio Sorrentino fra Montella er en af de første til at indføre den nye kurs i ostproduktionen i 2000'erne. I 2005 bidrog han til at grundlægge Konsortiet Sola Bruna, som tæller alle producenter, der kun bruger mælk fra Bruna Alpina. En monorace altså!
Mælk i renhed fra Mejeriet La Bruna Alpina
Mælk i renhed... Her i Montella i provinsen Avellino har han realiseret sin drøm, forelsket i skønheden af denne kvægrace.
Territoriet er det fra Terminio, hvor den lange transhumance fra græsmarkerne i Puglia sluttede. Hans casicavaddro betragtes som en af de bedste modne oste med strækkende dej i vores land.
/
Producenter
/ Caseificio La Bruna Alpina
