Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

En af de mest urørlige og fascinerende steder i Veneto-alperne. I kommunen Seren, i Dolomitterne ved Grappa, er Speloncia en gammel stenstue med sit stråtag og buske. Et fantastisk sted, der er blevet restaureret af Denis Secco, som har gjort det til produktionssted for de gamle alpine oste, der er typiske for Grappa.

Malga Speloncia: oste
 

Morlacco, Bastardo, Schiz og hjertet beskyttet af brugsretten. Det gamle hus rummer stadig i dag stalden, Casòn da fogo, Cesarin og Fojarol, hvor osteproducenten bor. Det er områder, der grænser op til Grappa's naturskønne ring, som fører os ind i teateret for Første Verdenskrig.