Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
I 1938 i Fregona, i den høje Treviso region, blev Cansiglio Cooperativa grundlagt. En realitet, der fortsætter den dag i dag og som samler alle hyrder og små producenter fra dette område i Veneto. I en periode fungerede det som et turnusmejeri; i praksis kunne mælk producentere bringe deres produkt hertil, få det forarbejdet af mejeristerne og derefter sælge det privat.
Hvor ligger Agricansiglio?
Cansiglio er et smukt område ved foden af Cansiglio Skoven, et uberørt område, hvor græsgange er rige på blomster og sjældne plantearter. Her kommer kun mælk fra medlemmerne fra provinserne Belluno, Treviso og Pordenone. Omkring femoghalvfjerds medlemmer er tilknyttet kooperativet. Vi har valgt Moesìn fra Fregona, som er det mest typiske produkt lavet med hel komælk fra bjergfamilierne. En ost, der egner sig meget godt til den traditionelle bjergmad, takket være dens smeltende kvaliteter og den behagelige mælkesmag, som den f.eks. giver sammen med polenta og som fyld i lasagne og tortelli.
/
Producenter
/ Agricansiglio
