Sabadì

Historien om Simone Sabaini er en historie om en omvendt migration. Den brillante iværksætter fra Verona, på jagt efter en ny mening med sit liv, finder den i solen, vinden og havet på Sicilien. Et valg, der også vil revolutionere hans økonomiske aktiviteter med ideen om at realisere en drøm. Den om at fortolke det sicilianske territorium og værdsætte dets enestående råvarer, med respekt for traditionen, historien om et folk, og især med en ekstraordinær søgen efter kvalitet. For Simone er denne drøm ved at realisere sig, og lad os sige det sådan, han får alle dem, der nærmer sig hans produkter, til at drømme. I hele fem år i træk har han modtaget Premio Tavoletta d'Oro for den bedste Cioccolato di Modica. Hans lange erfaring med fair trade tidligere får ham til at vælge kvalitetschokolade fra Ecuador og fra små gårde med producenter, hvilket sikrer dem rimelige lønninger og en retfærdig omfordeling af indkomsten. Chokoladen er af kvaliteten Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Der er stor opmærksomhed på de oprindelige produktionssamfund og biodiversiteten. Simone har udvalgt den bedste Mandarino Tardivo di Ciaculli, Limone Interdonato, de røde catanesiske appelsiner, havsalt fra Trapani osv... Hans indpakninger sætter standarden for design og raffinement. Sabadì er i dag en af de mest interessante producentvirksomheder inden for food 3.0 med en kommunikationsteknik i storytelling, der fascinerer og overbeviser. Chokoladen er desuden fantastisk og udvalgt fra de mest raffinerede italienske chokoladebutikker.