Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Egidio og Mario Fandino repræsenterer den nouvelle vague inden for osteproduktion i Piemonte og Italien. De er opmærksomme på innovation, men samtidig overbeviste tilhængere af den mest autentiske oste-tradition. Hvad er det endelige mål? At producere store oste, der respekterer historien og kulturen i et folk.
Fattorie Fiandino og den lille verden, der drejer sig om en osteproduktion
De er de første i Italien til at udtrække vegetabilsk løb fra en plante kaldet Cynara cardunculus, som de bruger til at fremstille en stor hård ost til rivning, type grana. Derudover er deres produktion baseret på brugen af mælke fra en enkelt race, og også derfor er de pionerer inden for den italienske mejeri- og osteindustri.
Gran Kynara er en ost, der i verden af flager, skiver eller riven udtrykker en smuk blomsteragtighed og en delikat fornemmelse af akaciahonning. Et cremet produkt på ganen, fordi det er meget opløseligt. Meget elegant at flage i køkkenet og at kombinere med italienske valnødder.
/
Producenter
/ Fattorie Fiandino
