AIS - Associazione Italiana Sommelier del Veneto

Foreningen Italienske Sommelier i Veneto blev grundlagt med det formål at fremme kendskabet til vin gennem uddannelsen af professionelle, der har til opgave at sprede en korrekt kultur også i forhold til de lokale gastronomiske traditioner. Det er disse sommelierer, som er kvalificerede vidner om vinens smagning, territoriet og traditionen.
Vinen er faktisk ikke blot en drink, men fortæller menneskets historie og lidenskaben for territoriet.

Takket være dette har den territoriale sektion i Veneto, siden dens oprettelse i 1971, set en konstant vækst, både i antal medlemmer og i antal og kvalitet af initiativer; formålet med denne indsats er at udbrede kendskabet til vinens verden generelt og værdsætte de venetianske vine i særdeleshed. Som bevis på den rolle, der er blevet opnået i sektoren, blev AIS anerkendt som juridisk person i 1974 med dekret fra præsidenten for republiken. Et stort mål, som også er nået takket være de venetianske medlemmer, der har fremmet udviklingen af den nationale forening, hvis præsidentpost er blevet besat af venetianske sommelierer.

Hvis i dag den professionelle kvalifikation som AIS sommelier er synonym med dyb kompetence, skyldes det derfor skolen for store venetianske mestre, der har lært at værdsætte forholdet mellem vin og lokale traditioner. Derfor er venetianske sommelierer anerkendt over hele verden som talspersoner for den venetianske civilisations værdier inden for vin.