Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello er meget mere end en vinproducent, det er en rejse der nu har varet i over 40 år, i et område rigt på historie og karakter. I dag leder Franco, Marco og Linda sammen med 7 motiverede medarbejdere denne familievirksomhed, der i øjeblikket strækker sig over 42 hektar, hvoraf 25 er vinmarker. 
Den vinmæssige vocation af Colli Euganei stammer fra deres enestående geologi, synlig i skiftet mellem generøse vulkanske jordbund og langt mere tørre marine sedimenter. En variabilitet, som vi tålmodigt og med erfaring tilpasser os fra mark til mark, med det dobbelte mål at beskytte den naturlige miljø og værdsætte de særlige “cru”.

Af hensyn til konsistens og den håndgribelige indflydelse på produkternes kvalitet har producenterne valgt siden 2008 at dyrke økologisk i et område, der udover at være en Nationalpark grundlagt i 1989, i dag også er et Biodistrikt og kandidat til MaB Unesco. I det store kælderanlæg arbejder vi efter de samme principper: traditionelle vinfremstillingsmetoder med spontane gæring, ingen klarificering og minimal brug af svovl.
Link