Pasticceria Venezia

Rett overfor Basilica Palladiana fylder Pasticceria Venezia byen Vicenza med lækkerier i generationer. Familien Ferracina har en historie, der vidner om og garanterer respekten for traditionen, en professionalisme opbygget over tid og en fast passion for denne kunst: fire generationer af bagere, der er i stand til at opdatere sig selv for at imødekomme nutidens smag, og dermed forene tradition og modernitet.

Produkter fra Pasticceria Venezia kendetegnes først og fremmest ved varieteten: friske og bagte kager eller tærter, mousser og bavaroiser, småkager, syltetøj og snacks. Uden nogensinde at ty til halvfabrikata på markedet, udmærker hver ingrediens sig ved kvalitet og friskhed, egenskaber som Pasticceria værdsætter højt, bevidste om deres betydning for at skabe et godt produkt. Aromaen er en anden faktor, der tages i betragtning for at opnå høj kvalitetsniveau på produktet: for Pasticceria er det en nødvendighed at minimere tiden mellem afslutningen af forberedelsen og konsumtionen af produktet!

I de seneste år er Pasticceria Venezia også blevet en prestigefyldt Chokoladefabrik. Efter at have opnået vigtige erfaringer i udlandet hos de bedste mesterchokoladefabrikanter, især i Frankrig og Belgien, udnytter Giovanni Ferracina i dag frugtbart, hvad han har lært, ved at blande lækkerhed med fantasi. I forhold til bagning er kunsten at arbejde med chokolade et helt eget rige, unikt, fascinerende og stort, hvor forskellen skabes af fantasien fra mester-håndværker Giovanni. Den fine chokolade, som Pasticceria Venezia tilbyder sine kunder, er et værdifuldt råmateriale importeret direkte fra Belgien, og til denne specialitet tilføjes de fantasifulde kunstneriske former, som Giovanni skaber. Et voilà, spillene er lavet!