Casa Santoña

Casa Santoña er en familievirksomhed, der i over tre generationer har viet sig til produktion af gourmetkonserves af høj kvalitet, især ansjoser. Forberedelsesstilen for dette mærke er unik og er blevet videreført med passion fra generation til generation for altid at sikre kvaliteten af det færdige produkt. Siden sine begyndelser har dette brand altid fulgt to hovedprincipper: kvaliteten af råvarerne og den fortsatte forbedring af produktionsprocessen. De karakteristika, der adskiller denne virksomhed, er faktisk omsorg for detaljerne, håndlavet produktion af høj kvalitet , som muliggør et kvalitetsprodukt, samt den passion , som hele teamet lægger i deres arbejde. Netop på grund af alle disse elementer anses alle gourmetprodukter, især de Cantabriske ansjoser fra Casa Santoña, for at være blandt de bedste på markedet.

Selvom alle faciliteterne i denne virksomhed er moderne og veludstyrede, er produktionsprocessen for alle Casa Santoña produkter baseret på fokus på detaljerne og på selve produktet, særligt hvad angår ansjoserne. Alle ansjoser fra Casa Santoña er faktisk helt håndlavede og følger de traditionelle metoder som er blevet videreført i generationer. Håndværkerne arbejder omhyggeligt med hver ansjosfilet for at reducere saltkoncentrationen og fjerne alle ben for dermed at bevare alle de naturlige aromaer fra fangsten. De forarbejdede ansjoser blive derefter pakket for at blive konserveret med solsikkeolie eller ekstra jomfruolivenolie for at bevare den delikate smag af det originale produkt.

Alle ansjoser fra Casa Santoña kommer fra Cantabrisk Hav, da konserveringshåndværkerne ved, at høj kvalitet kun kan opnås, hvis der først og fremmest anvendes råvarer af kvalitet. Eksperterne hos Casa Santoña sikrer, at produktionslinjen altid får det bedste ud af hver fangst og dermed altid anvender den friskeste og bedste kvalitet fisk.