Rubinelli Vajol

Vinen er et spil af naturen:
vinstokken, solen, regnen, vinden, jorden, stenen,
giver os druerne,
som tid og mennesket, for en gang i harmoni,
skaber Amarone fra Valpolicella,
en gave til sjælen og en velsignelse fra himlen.

Renzo Rubinelli

Gaetano Rubinelli er stamfaderen til familien Rubinelli, som altid har boet i Valpolicella.
Efter at have projekteret og bygget dæmningen ved Chievo på floden Adige, som leverede elektricitet til industrierne i Verona i begyndelsen af det 20. århundrede, købte han landet i Vajol, for dens perfekte form som en skål, beliggende præcis i hjertet af det historiske Valpolicella.

I løbet af årene konkretiseredes familien Rubinellis vilje til at producere en cru fra Vajol, hvor den højeste kvalitet af druemateriale kan komme til udtryk, resultatet af en ideel eksponering for solen og en perfekt tørrede i det ventilerede og tempererede klima i Conca del Vajol.
 

Vingårdens Filosofi

Filosofien, der inspirerer Rubinelli Vajol landbruget, er at tilbyde Skoenhed og Godhed fra hjertet af Valpolicella.
Den Skoenhed af det gamle landhus, vingården, Corte Sant’Anna og landskabet i Vajol, et land strøet med autotone vinstokke, formet af tørmure, marogne, og prydet med oliventræer, mandeltræer og kirsebærtræer, er essensen af skønheden i hele Valpolicella.

Og ligeså Godheden af vinen, den berusende saft af druerne, der dyrkes i Vajol, bevare hemmeligheden om den sødme, der strømmer fra hjertet af Valpolicella. Der er en varm tid til den langsomme modning af druernes i den solfyldte skål, på rækkerne hvilende mellem bakken og skråningen, en passende tid til hvile og tørrede af de bedste udvalgte klaser, og endelig en lang tid til den drømmende søvn af vinen, endelig hjemme i store egetræsfade, i den kølige og mørke kælder gravet i tuffen.