Perla Del Garda

Perla del Garda er et mærke, der har sine rødder først i Verona og nu i landene omkring Lonato del Garda, i provinsen Brescia. Historien om virksomheden Perla del Garda er en familievirksomhed, der officielt startede i 2000'erne, selvom den i virkeligheden er meget ældre og har eksisteret siden familien Prandini, fra generation til generation, har holdt traditionen med vindyrkning og vinproduktion i live. I dag er den bærende søjle i virksomheden Giovanna Prandini, som sammen med bror Ettore besluttede at gribe muligheden for at udvide de familiære aktiviteter. Således begyndte produktionen af fortræffelige vine under eget mærke, som i høj grad er knyttet til rigdommen af området og familiens hemmeligheder, som er gået i arv.

Perla del Garda: vinen der produceres i marken, før den kommer i kælderen

Styrken ved Perla del Garda er leverandører på km 0. Da det er en landbrugsvirksomhed, dyrkes druerne direkte, hvilket gør det muligt at følge alle produktionsprocesser fra råmaterialet. Vinmarkerne, der ligger mellem Desenzano og Sirmione, strækker sig over cirka tredive hektar, hvor 90% er besat af Trebbiano di Lugana, men også af chardonnay, merlot, cabernet sauvignon og andre druesorter.
Perla del Garda er den eneste vingård i området, der har indført dråbevinifikation, inspireret af druedyrkningen og mosten, der akkumuleres uden anvendelse af pumper indtil afslutningen af fermenteringsprocessen.
Vinen produceres i marken, før den kommer i kælderen. Det er gennem denne filosofi, at der i slutningen af 1980'erne blev indgået et mere autentisk og ægte forhold til at forstå forskellen mellem økologisk og konventionel landbrug, betydningen af ukrudt og karakteristikaene ved de morænebakker, hvis jord er stenede op til over 250 meter over havets overflade. Resultatet er frugter af meget høj kvalitet og en produktion., der kan opfylde de højeste kvalitetsstandarder, hvilket gør det muligt for virksomheden at opnå MAKE IT SUSTAINABLE certificeringen, så det bliver det første bæredygtige Lugana.

Vine Perla del Garda: hver Lugana er en unik oplevelse

I produktionen af vine er der tre arbejdsplaner, der svarer til de vigtigste produktionsfaser: ankomst af druerne med udvælgelse af klaserne, vinifikation ved kontrolleret temperatur, modning på fade og flaskemodning. Lugana er vinen fra området, og Perla del Garda har besluttet at tolke det i alle sine variationer, og skabe en ægte rejse for at forstå dybden af vinen og dens aromatiske nuancer. Lugana er faktisk en af de få stille hvidvine, der har en udmærket evne til at blive lagret, og det er netop derfor, at Perla del Garda har besluttet at variere det efter forskellige årgange, hvilket gør hver flaske til en unik oplevelse. Luganaerne fra Perla del Garda har i den forbindelse fået mange anerkendelser og er endda blevet inkluderet i kategorien for fremragende italienske vine i Gambero Rosso.