Castello di Tassarolo Marchesi Spinola

L'Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo beliggende i kommunen Tassarolo, i hjertet af Gavi-området, i Piemonte ejer 20 hektar vinmark, der omgiver kælderen. De dyrkede sorter er Cortese di Gavi, Barbera og Cabernet Sauvignon. Den udøvede vinproduktion er biodynamisk, hvilket garanterer maksimal respekt for naturen.
I 2006 begyndte virksomheden at praktisere denne metode til vinproduktion, som i det væsentlige er baseret på kvaliteten af humus og plantens sundhed, og inkluderer dækkeafgrøder, biodynamiske præparater som Cornoletame og Cornosilice og kompost. Der anvendes aldrig herbicider eller kemiske stoffer i nogen form.

Familien Spinola har været ejer af Castello di Tassarolo siden 1300. Slottet blev bygget omkring et tårn fra det 11. århundrede og blev efterfølgende udvidet og renoveret, især i renæssancen. Bygningen under søjlehalvtaget er møntverket, hvor Spinola-familien prægede mønter indtil det 17. århundrede.