Sadivino

SaDiVino er mærket for det Agrariske Selskab Orlandi i Predappio, af Cristiano og Simona, som viderefører en historie der strækker sig over 2 generationer af vinbønder. En passion, der begyndte med bedstefar Pasqualin, hvor Cristiano som barn tilbragte hele eftermiddage i kælderen for at hjælpe ham med at trække og vin, “tage vinen ud”, som man sagde på dialekt, for at angive overførsel fra tønderne til damigiane eller fra damigiane til flasker.

Området Predappio danner rammen, stærkt præget af produktionen af fremragende druer og dermed god vin. Dens lerede bakker er siden antikken blevet formet af vinmarker, der i århundreder har produceret et Sangiovese robust. Denne røde vin, typisk for Romagna-regionerne og produceret af den samme druesort, finder sin ideelle voksested i de Predappiesi bakker.
I dette område ligger SaDiVino, som fortæller os nye historier med sin Bacchus' nektar.

SaDiVino: en børneagtig nysgerrighed forvandles til passion

Fra de egne vinmarker, hvor Cristiano som barn kiggede nysgerrigt, producerer han i dag druer Sangiovese og Albana.
 

Produktion blev startet i 2011 med to IGP og gennem årene er aktiviteten vokset, og nye erfaringer er kommet til. I dag er der seks røde og to hvide vine i produktion, alle lavet af druer fra vinmarker beliggende i bakkerne ved Predappio og Predappio Alta.

Vine består af tre rene sangioveser, en ren Merlot og to blandinger med Cabernet og Merlot. De hvide vine er Sauvignon og Chardonnay i ren form.

SaDiVino: respekt for miljøet og kunstnerisk følsomhed

Cristiano og Simona fortsætter med at producere deres vine med engagement og passion, idet de respekterer området og særegenhederne ved hver vinmark. Antallet af flasker produceret årligt er i dag 15.000, og det forbliver derfor et vineri med en lille produktion, der stadig arbejder med håndværksmetoder, for eksempel lange macerationer i koniske egefade og manuel omrøring.

En stor følsomhed for naturen, der også nedbryder sig til kunstnerisk følsomhed. Cristiano har faktisk også kastet sig ud i et interessant samarbejde med den predappiesiske kunstner Grota, som blev født fra et møde i Forlì, under en udstilling med kunstneren. De blev ramt af en gnist, der skabte en ekstrem harmoni, og siden da er der opstået et samarbejde mellem vin og kunst. Således er symbolikken for SaDiVino, ligesom etiketterne på de producerede vine, signeret af Grota.