Due Palmenti

Den Azienda Agricola Due Palmenti ligger i hjertet af østlige Sicilien, mere præcist i Pedara, en lille by i provinsen Catania, der ligger ved foden af Etna, i en højde af ca. 610 m over havets overflade, i kontrada Due Palmenti, som virksomheden har fået sit navn fra.

Due Palmenti beskæftiger sig med produktion og kommercialisering af aromatiske planter, hvoraf oregano uden tvivl er spidsen af isbjerget!
 

Due Palmenti: den ægte sicilianske oregano

Oregano er en unik aromatisk urt, der i madlavningen har mange og vidt forskellige anvendelser. Den sicilianske oregano vokser i bjerg- og fodbjergområder, og det er netop denne specielle placering, der giver den en intens og helt karakteristisk duft.

Ikke uden grund stammer ordet oregano fra det græske "oros", bjerg, og "ganos", glæde, som bogstaveligt talt betyder bjergets glæde. En ægte skat fra naturen, som Due Palmenti har valgt at værdsætte ved hjælp af Spaghetti&Mandolino!
 

Due Palmenti og poesien fra territoriet

Det territoriale kontekst, som Due Palmenti befinder sig i, er rig på historie og landbrugstraditioner, der er blevet videreført fra far til søn, generation efter generation. Grønne bakker, gårde, adelsvillaer og terrasser præger et landskab, der for rejsendes øjne synes at være uden for tid og rum.

Etna rejser sig majestætisk i baggrunden og fungerer samtidig som en kærlig og omsorgsfuld mor, der giver de ideelle betingelser for at kunne dyrke jordens produkter. 

Den karakteristiske klima på Etna, der er kendetegnet ved milde og moderat regnfulde vintre samt varme og solrige somre, sammen med en jord der er sandet, let og rig på mikroelementer fra lavaudbrud, hvis oprindelse går tilbage til tidernes morgen, gør dette fortryllende sted særligt velegnet til at huse et stort udvalg af lokale typiske afgrøder.

Blandt dem fremhæver de helt sikkert aromatiske urter, der, takket være de nævnte pedoklimatiske faktorer, er i stand til at frigive dufte, smage, aromaer og nuancer der er særligt friske og intense, unikke i forhold til sorterne dyrket i andre lokaliteter.
 

Due Palmenti og fokus på miljøet

Virksomheden Due Palmenti har som primært mål at tilbyde sine kunder landbrugsprodukter og tjenester med høje kvalitetsstandarder ved at implementere en form for bæredygtigt landbrug med lav miljøpåvirkning.

Denne dyrkningsmetode sigter på den ene side mod at opnå sunde og ægte produkter og på den anden side mod at værdsætte de teritoriale typiciteter og lokale traditioner, samtidig med at den forsøger at kombinere tradition og innovation bedst muligt.