Ricetta91

Ricetta91 er en anden smuk historie om venskab, passion og tilbagevenden til jorden. Jorden, denne gang, er den i Colli Euganei i Monselice, i provinsen Padova, og hovedpersonerne er Matteo og Luca, to drenge, der har været venner siden barndommen og deler den samme uudslettelige passion for naturen og god mad. Og når man taler om god mad, menes der både velsmagende og sund.

Ricetta91: tradition, ægthed og bæredygtigt landbrug

Matteo og Luca er to drenge med forskellige baggrunde, men de havde en fælles drøm: en drøm kaldet Ricetta91. Et meget personligt brand, en smedje af ideer, der har givet liv til deres passioner og mange sunde og håndlavede fødevarer. Deres mål er at tilbyde ægthed gennem råvarer af allerhøjeste kvalitet, dyrket og forarbejdet direkte i deres virksomhed.
Deres projekt er ambitiøst: Matteo og Luca starter med at skabe et sundt og godt produkt og udvikler deres arbejdsmetode og livsstil, hvilket forbedres dag for dag. Harmoni i Ricetta91 kan opsummeres således: effektiviteten af kvaliteten og traditionens kultur, der omfavner respekt for miljøet i et system, der opretholder perfekt balance.

Colli Euganei er et særligt område for en eksklusiv personlig produktion uden enhver form for kemisk produkt. Matteo og Luca lægger stor vægt på at arbejde efter bæredygtige metoder både med hensyn til vand og energi. Når råvarerne er høstet, arbejder de på at forvandle dem inden for de næste 24 timer, så friskheden bevares, og den højeste kvalitet af produktet garanteres. Deres produkter repræsenterer det gode, der kan bringes til bordet hver dag, både til morgenmad og under måltiderne: grøntsagsmarmelader, frugtmarmelader, konserver og sirupper.

Matteo og Luca bruger typiske opskrifter fra det venetianske køkken, og genopdager de smage og dufte, der er gået tabt, eller som har præget deres barndom, men forsøger at fortolke dem i en moderne nøgle, så de skiller sig ud ved deres friskhed.