Mazzetti d'Altavilla

Næsten to hundrede år med historie, syv generationer, et enkelt passioneret mål: at skabe ekstraordinære destillater baseret på vinmasse km nul, 100% piemontesisk. Dette er portrættet af Mazzetti d'Altavilla, den mest historiske destilleri i Nordvest, som gør destillationen af enkelte druesorter til sit flag.

Mazzetti d’Altavilla har været destillatører siden 1846 og deres navn er meget kendt blandt entusiaster af grappa og destillater. Sædet for denne historiske destilleri, som blev grundlagt før Italiens enhed, repræsenterer et vigtigt sted for turisme i Monferrato, da det fungerer som besøgssted for at sprede kulturen omkring bevidst smagning.

Mazzetti d’Altavilla kan prale af mange rekorder som det for længst, med over 170 år med aktiviteter, men også af familiedrevet ledelse i så lang tid. Nøglen til virksomhedens succes, som er i konstant vækst, ligger i traditionen og evnen til at innovere, men også i den produktionsfilosofi, der er ufravigelig i indholdet og også i emballagen, alle valg der gør det muligt at sige, at grappa hos Casa Mazzetti er først og fremmest en følelse, udover at være et elegant og tiltalende destillat.
Et andet plus er bestemt den rige kvindelige repræsentation, der i to generationer har ydet et vigtigt bidrag under produktions- og kommunikationsfaserne.

Mazzetti d’Altavilla: destillater af enkelte druesorter og høj kvalitet på 360 grader

I destillationsprocessen er nogle elementer blevet uundgåelige, såsom friskheden af vinmasse fra kilometer nul (druesorterne stammer alle fra Piemonte for at nyde de bedste dufte og kvaliteten af råmaterialet), men også den grundlæggende mission, nemlig at opnå grappa af enkelt druesort for at fremhæve de typiske noter fra de forskellige typer, hvoraf de mest værdsatte er Nebbiolo fra Barolo og fra Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto og Chardonnay. Mindre værdifuld er dog den særlige opbevaring i “salamoni”, destillationen “i discontinuo” og alle de elementer, der bidrager til den endelige kvalitet af produktet, som den gamle metode til destillation i kobberkedler for at tilbyde specifikke dufte og aromaer med velstrukturerede identiteter, opbevaring på fade der gør det muligt for destillatet at udvikle sig og blive poesi til meditation, men også den tiltalende emballage, der gør dette produkt en fornøjelse for øjnene.

Men det er ikke alt. Opmærksom på kvaliteten af råmaterialet og miljøpåvirkningen, er Mazzetti d’Altavilla's hovedkvarter “Grøn Indeni” takket være den grønne filosofi for energiforsyning, der reducerer kuldioxidudledningen i atmosfæren. Den elektriske bil og etiketterne opnået gennem et miljømæssigt ansvarligt system er nogle af de andre gode praksisser i virksomheden, der gør Grappa Mazzetti d’Altavilla bæredygtig.

Produkter fra Mazzetti d’Altavilla: grappa og mere

Sortimentet fra Mazzetti d’Altavilla spænder fra unge grappaer til ældre grappaer, som også inkluderer særlige brandies, der er lagret i op til 27 år, gin og amarer. Virksomheden Mazzetti d’Altavilla er dog særlig knyttet til grappaen, som har været deres store flagermus i generationer.

Hvordan smager man grappa? Simpelthen med det rette glas og på det rette tidspunkt. Dette italienske destillat er ikke kun en fremragende eftermiddagssnack, men også en fantastisk hjælp i køkkenet, hvis det kombineres med kulinariske specialiteter, fra forret til dessert, eller bruges til at skabe fantasifulde drinks. Produkterne fra Mazzetti d’Altavilla er derfor også ideelle for mixology-elskere.