Stefania Calugi

Stefania Calugi er en helt italiensk virksomhed grundlagt i Castelfiorentino, i Toscana, en af de vigtigste regioner for produktionen af et særligt produkt, trøffel. Det var i 1987, at Stefania Calugi besluttede sig for at begynde at sælge frisk trøffel, idet hun udvalgte produktet fra et netværk af betroede trøffeljægere, som blev udvalgt og evalueret af faderen Renato, som allerede ved datterens fødsel havde udviklet en stor passion for trøfler, uden at forestille sig, at det senere ville blive et erhverv.
Virksomheden bærer navnet på den, der i en ung alder troede på en drøm og arbejdede hårdt for at gøre den til virkelighed. Den dag i dag følger Stefania sammen med sit team hver dag traditionens vej, også drevet af ønsket om at eksperimentere, idet de arbejder hårdt i et anlæg bestående af en moderne struktur på over 1000 m², som overholder internationale fødevaresikkerhedsstandarder, så de kan tilbyde stadig bedre produkter til deres kunder.

Stefania Calugi: kærlighed til området og den kulinariske tradition

Siden begyndelsen forsøgte Stefania at værdsætte området og forsyningskæden i sin region, Toscana, med det mål at opbygge en excellence af Made in Italy over tid, men også at overføre kærlighed til den toskanske kulinariske tradition, passion, kontinuerlig innovation og konstant stræben efter excellence og pålidelighed.

Netop af den grund har hun altid lagt vægt på både valg af råvarer og udførelsen af arbejdsprocesserne, der er rettet mod konstant teknologisk innovation i overensstemmelse med kvalitetskontrolsystemer og sporbarhed samt alle former for garanti, certificering og forbrugerbeskyttelse.

Sortimentet fra Stefania Calugi tilbyder et bredt udvalg af produkter, hvor trøfler og friske svampe spiller hovedrollen sammen med grøntsager på olie, konserveringer, salte, olier og andre produkter fra jorden.
Den fællesnævner for de skabte opskrifter er repræsenteret ved kombinationen af toskansk tradition og samtid, med et resultat der værdifuld gør de ægte smage, ofte oprindelige fra regionen, i en moderne fortolkning, og bringer Made in Italy traditionen uden for de nationale grænser. Ikke uden grund dækker distributionen siden 2010 også 20 udenlandske lande, hvilket beviser kvaliteten af Made in Italy, som Stefania Calugi er meget stolt af at repræsentere i verden. Hendes engagement har altid været at tilbyde italienske produkter af højeste kvalitet, en princip, der retfærdiggør den strenge udvælgelse af råvarer.

Men virksomheden Stefania Calugi arbejder virkelig på alle fronter. Firmaet har også virkelig fokus på spørgsmålet om miljømæssig bæredygtighed. Velvidende om den indvirkning, som virksomhedens valg kan have på miljøet, blev det besluttet kun at bruge grøn energi for at tilbyde et produkt, der virkelig er godt for alle og respektfuldt over for planeten.
I 2018 opnåede Stefania Calugi IFS food certificeringen, en kvalitetsgaranti for forbrugerne. IFS-certificeringen garanterer faktisk den maksimale sikkerhed i produktionsstandarderne.

Produkterne fra Stefania Calugi: stolthed for den fine restaurant

Toscana er en af de vigtigste italienske regioner for produktionen af trøffel, som er en stor del af Stefania Calugis produkter. På de toskanske bakker og dale findes trøflen i alle årets perioder og bliver søgt og markedsført baseret på høstkalenderen, hvilket garanterer den maksimale aroma og høj kvalitet for slutkunden, så meget, at Calugi-produkterne også anvendes i fine restauranter.