Birrificio Lesster

Birrificio Lesster er det uafhængige håndværksbryggeri i Lessinia, der producerer ægte og friske produkter, lavet med kærlighed til god smag.

Birrificio Lesster: passion og håndværk

Birrificio Lesster blev grundlagt i 2012 af en gruppe venner med en passion for godt øl og små håndværkslaboratorier. Deres mål er at bringe ægte og friske produkter til deres kunders borde, som er håndlavet i lokale værksteder ved foden af Lessini-bjergene.

Dette ekstraordinære område, som bærer navnet, er et meget stort bjergområde, grønt og for det meste uberørt, hvor man nemt kan se græssende køer og naturlige skønheder. Birrificio Lesster vælger de reneste vandkilder fra området, som er rige på underjordiske kilder, og nogle gange en frugt for at producere nogle sæsonbryg.

Den håndværksmæssige øl opstår ikke kun fra råvarerne, men også fra passionen. For at producere deres øl vælger Birrificio Lesster råvarer baseret på analytiske kriterier og kvalitetskontrol, hvilket sikrer, at de får det maksimale ud af dem.
Bryggeriets filosofi hviler ikke kun på kærlighed til området, men også til råvaren: humle, som har været genstand for stor forskning for at finde det bedste udtryk for hver variant.

Efter flere års research, tests, eksperimenter og tekniske øvelser, hvor de nogle gange ændrer selv én ingrediens pr. brygning, har de fundet de ingredienser, de mener, er de perfekte råvarer til deres opskrifter. Det stopper dog ikke deres nysgerrighed for at prøve nye kombinationer og forbedre deres endelige produkt.
Produktionen af Birre Lesster udføres med de bedste ingredienser, der kan findes på markedet, med fokus udelukkende på kvalitet.

Fra den omhyggelige valg af råvarer til mesterlig ølbrygning sikrer Lessters produkter en smag og en aroma frisk typisk for et håndværksprodukt.

Birrificio Lesster: øl med eftersmag af bæredygtighed

Birre Lesster er alle produceret med håndværksmetode: ikke filtreret, ikke pasteuriseret, uden konserveringsmidler og refermenteret i flasker. Fra dagen for brygningen tager det cirka 40 dage, før øllene er klar til at drikke, modsat de 7-10 dage, industrøl tager.

Sæsonmæssigt fornyer Birre Lesster sig med krydret smag eller humlet, kraftfulde eller delikate, klassiske eller nye. De er håndværksøl, der er strengt refermenteret i flasker, en praksis, der giver en naturlig og ægte karbonatisering, der ikke er påtrængende.
De skal opbevares ved den rette temperatur (angivet på bagsiden af hver etiket) for at bevare deres unikhed og indtages med glæde, mens man nyder originaliteten og egenskaberne af hver enkelt ingrediens blandet med klogskab og dygtighed af bryggeren.

Hele produktionskæden hos Birrificio Lesster har et forhold til jorden i Lessinia: Leveringen af vedvarende energi er et bidrag til at bevare områdets sundhed.
Birrificio Lesster har altid været opmærksom på bæredygtighed med det mål at fremstå som en virksomhed, der respekterer miljøet. 
Fra marts 2017 styrkes deres fokus på naturen ved kun at forbruge 100% vedvarende energi, Be For Green Be Sustainable og certificeret bæredygtig EKOenergy til bæredygtig elektricitet. Lesster er faktisk det første bryggeri i Italien, der har dette anerkendelse.

Alle Lesster øl er rå, ikke filtreret og uden konserveringsmidler. Med masser af passion, fantasi, forskning og kærlighed i overflod!