St. Michael Eppan Kellerei

Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano betragtes i dag som et af de vigtigste navne i Sydtirol, en ægte garanti for vinelskere fra Sydtirol og mere, takket være dens stærke evne til at udnytte karakteren af sit eget område bedst muligt.

St. Michael Eppan Kellerei: en forbindelse mellem tradition og innovation

Grundlagt i 1907 af nogle få vinbønder, der besluttede at slå deres styrker sammen for at forbedre kvaliteten af deres etiketter, er Kellerei St. Michael Eppan i dag en organisation, der tæller cirka tre hundrede og halvtreds medlemmer med en årlig produktion, der overstiger to millioner flasker.

Denne andelsvinfabrik har år efter år formået at finde sin protagonistrolle i den italienske vinproduktion. En ægte kolos, absolut reference for hele det produktive verdensbillede, ikke kun fra Sydtirol, der aldrig svigter forventningerne takket være et unikt udvalg af pålidelighed.

Hans Terzer, vinmager ved Cantina dei Produttori di San Michele Appiano siden 1978, har den store fortjeneste at have rettet produktionen af vinfabrikken imod produktion af høj kvalitet, idet han har baseret sit arbejde på pleje af hver detalje med en perfekt kombination af værdien af tradition og betydningen af innovation.

Den nye gravitationsvinfabrik på 30.000 m³, færdiggjort i 2020, gør det muligt at garantere en moderne og effektiv behandling af druerne. Kellerei St. Michael Eppan er i stand til at optimere diversificeringen og arbejde individuel med de forskellige kvalitetstræk på meget kort tid for at bevare kvaliteten af frugten.

St. Michael Eppan Kellerei: garanti for kvalitet fra Sydtirol

Kellerei St. Michael Eppan dedikerer sig passioneret til at skabe store hvidvine og rødvine, en perfekt syntese af denne fantastiske terroir, der muliggør opdræt af forskellige store druesorter. Andelsforeningen samler cirka 340 familier af vinbønder spredt i forskellige lokaliteter ved indgangen til Bolzano. Vinmarkerne strækker sig over i alt 380 hektar i områder med forskellige karakteristika, for det meste beliggende i kommunen Appiano.
I vinkælderen sker metamorfosen af druen. En kombination mellem gamle og innovative vinificeringsteknikker. "Respekt for frugten" er den vigtigste regel for produktionen af langtidsholdbare vine med stor personlighed. Produktion er helt og holdent styret af Kellermeister Hans Terzer og planlægges gennem studiet og værdien af hver enkelt vinmark. Fermenteringerne finder sted i stål, med modning, der også kan ske i store egetræsfade eller i barriques. Fra Gewürztraminer til Müller Thurgau, fra Sauvignon til Riesling, fra Pinot Bianco til Lagrein, hver flaske er en perfekt syntese af den druesort, der ser den blive født. Friske og velduftende vine, præget af en klar territorial appel og en overraskende gennemsnitlig kvalitet.

Hver vin underskrevet af Kellerei St. Michael Eppan vil være i stand til at transmittere et vigtigt stykke af historien om Sydtirol. Det er en vin produceret med den passion og ekspertise, som kun en stor producent kan levere. St. Michael Eppan har skabt en protagonistrolle i vinlandskabet i regionen og er blevet kendt i verden som en territorial garanti for excellence og elegance.