Cantina Colterenzio

Cantina Colterenzio er en af de yngste cooperative realiteter i Sydtyrol, dannet af mere end 300 familier af vinbønder spredt over området. Det er en realitet, hvis mission er fuldt viet til den absolutte kvalitet, og som kan prale af en ubrudt produktion af ekspertise.

Cantina Colterenzio: et eksempel på bæredygtighed

Historien om cantina Colterenzio begynder i 1960, da 26 vinproducenter besluttede at slutte sig sammen og derved blive uafhængige af vinhandlerne, som dengang plejede at bestemme salgspriserne med stor fasthed.

I 1979 blev Luis Rafer direktør for dette lille kooperativ, en central figur i udviklingen af Colterenzio. Luis, også i lyset af sine rejser til den Nye Verden og sine studier, blev bærer af en ny vinforståelse i Sydtyrol, idet han introducerede nye kvalitetsstandarder og sænkede udbyttet i vinmarkerne for at få druer, der er egnede til at lave kun vine i topklasse. En ny mentalitet, der blev videregivet til alle kooperativets medlemmer, som gradvist voksede til i dag, hvor der er hele 300 vinbønder involveret i Colterenzio-projektet.

De beplantede hektar er i øjeblikket omkring tre hundrede, og mellem rækkerne er alle agronomiske praksisser indrettet til at respektere naturens rytmer og fremhæve det unikke karakter af både terræn og frugt. Indfødte sorter og internationale sorter vokser side om side, så der i vinmarkerne findes druer af Chardonnay og Lagrein, Merlot og Schiava, Gewürztraminer og Cabernet, Pinot noir og Moscato giallo, Pinot grigio og Moscato rosa, Sauvignon blanc og Müller Thurgau.

Trauben, der i de moderne vinificeringslokaler forvandles ved hjælp af de mest innovative vinproduktionsteknologier, så der skabes et udvalg af etiketter, der virkelig kan imødekomme enhver forbrugers behov.

Cantina Colterenzio er et sted, hvor intet overlades til tilfældighederne, hvor elektriciteten produceres lokalt, og hvor den smukke og nye bygning er et eksempel på bæredygtighed for hele den nationale vinindustri.

Cantina Colterenzio: hvor vin møder ekspertise

Vinmarker fra cantina Colterenzio udvikler sig primært omkring områderne Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno. Et ægte puslespil af vinmarker, placeret i en højde over havets overflade mellem 250 og 550 meter, hvor terroir-sammensætningen varierer fra parcelle til parcelle. Klimaet er præget af en særlig situation, hvor Alperne fungerer som en barriere mod de koldeste vinde, mens Gardasøen bringer mildere påvirkninger; der skabes dermed ideelle betingelser for en god temperaturovergang, der bidrager til at gøre druerne meget duftende. Mellem rækkerne dyrkes forskellige internationale og indfødte sorter med grønne og røde bær, og arbejdene harmoniseres altid med de rytmer dikteret af naturen.

I kælderen udføres alle operationer ved tyngdekraft, og vinificering overvåges af den årvågne øjne på vinmageren, Martin Lemayr.

Colterenzio kendetegnes ved et udvalg af vine, hvor kvalitet er den røde tråd i hver etiket, der er skabt. Der er ingen mellemveje, da hver flaske skal være den troværdige repræsentation af karakteren fra et område og den druesort, der dyrkes der. Der er forskellige serier af vine tilgængelige, hvor produkterne mærket “Lafòa” når niveauer af kvalitet, der virkelig er misundelsesværdige.