Ai Galli

Virksomheden Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli er et vinkælder, der producerer store vine, som repræsenterer en unik stil i jagten på den perfekte balance, i stand til at fortælle om det værdsatte område i Triveneto.

Ai Galli: utrættelig passion og engagement

Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli blev grundlagt omkring 1970'erne og udvikler sig mellem grænserne af Veneto og Friuli Venezia-Giulia, vuggen for et Terroir, der har været særligt velegnet til dyrkning af vinstokke siden romertiden.

Passion, forskning, dedikation og respekt for traditionerne: disse er de grundlæggende værdier, som Azienda Ai Galli har forfulgt siden sin fødsel.
Født af en dyb kærlighed til sit land og drevet af en uforbeholden passion for vin og sit arbejde, kan Ai Galli-kælderen i øjeblikket fremvise en vinmark på omkring sexti hektar, beliggende i den østlige del af Veneto, som hører under det kontrollerede oprindelsesområde “Venezia-Lison-Pramaggiore”.

I over fyrre år har der været et enkelt ægte mål: jagten på fremragende vin gennem skabelsen af produkter, der afspejler de mest ædle værdier af elegance, balance og respekt for typicitet.

Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli fornyer og forstærker sig hver dag i den konstante indsats, der ydes, i den ubestridte territorialitet af de producerede vine, og i den aldrig tilfredsstillende lyst til at vokse og forbedre.

Arven og viden fra kælderen flyder ind i det daglige arbejde med stor personlighed og sammenhæng, hvilket skaber en unik vinmæssig identitet i området. Denne filosofi fører til at tænke på kælderen som det sted, hvor viden, erfaringer og de ældste traditioner for omdannelse af druer til vin bevares, hvilket kombineret med de nyeste teknologier sikrer den højeste kvalitetsudbytte.

Ai Galli: vin barn af et unikt Terroir

Kælderen Ai Galli er omgivet af harmonien i et landskab formet af vinavl, der dækker over de mere end tres hektar vinmarker, som ejes, dyrkes med omhu, i respekt for rytmerne, som naturen pålægger.

Den unikke Terroir fra Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli stammer fra den perfekte sammenføjning af ideelle pedo-klimatiske forhold til dyrkning af vinstokke og den dyrebare menneskelige værdi, der er blevet videregivet i årtier. Et uadskilleligt bånd mellem Jord og Menneske, der er i stand til at bringe store vine frem, som repræsenterer en unik stil i jagten på den perfekte balance.

Vinstokkene vokser på jordbunde af lerholdig natur, rig på mineraler, kendetegnet ved et tyndt overfladelag af calciumcarbonat, kaldet Caranto. Udsættelsen for vinden muliggør en klar temperaturforskydning mellem dag og nat, hvilket bidrager til en perfekt modning af frugterne fra vinmarken.

Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli udfører med maksimal opmærksomhed alle processer til omdannelse af råmaterialet, fra fermenteringsprocesser til modning og lagring. Den omhyggelige udvælgelsesproces ved ankomsten til kælderen fremhæver konceptet om enkeltmark, “Cru”, hvilket maximerer udtrykket af typicitet.

Denne omhyggelige og detaljerede bearbejdning giver os mulighed for at nyde vine med en særlig organoleptisk karakteristik: fra Pinot Grigio til Sauvignon, fra Chardonnay til Verduzzo, og videre til de røde vine som Cabernet, Merlot, Refosco og Malbech, for til sidst at afslutte med perlende vine og mousserende vine.