Tilli

Virksomheden, med økologisk certificering i fuld omfang, strækker sig over omkring 15 hektar opdelt i forskellige parceller, der er kendetegnet ved forskellige eksponeringer og mineralbindende sammensætninger. Den er beliggende i kommunen Casoli (CH), ved foden af Majella-bjerget og den navngivne park, og ligger i en gennemsnitlig højde af 400 meter over havets overflade.

Jordene, som ligger tæt på floden Aventino og søen S. Angelo, nyder godt af et tempereret klima takket være deres beliggenhed og er tæt på det beskyttede naturområde Lecceta di Casoli og skoven Colle Foreste. Højden, temperaturerne, temperatursvingningerne og eksponeringen skaber et unikt mikroklima, som gør virksomhedens produkter uforlignelige.

Dem, der kom før os, har altid arbejdet med disse jorde ved at dyrke oliven, korn, foderstoffer og vinstokke. Resultaterne, resultatet af daglig erfaring, der er videregivet fra generation til generation, er i dag uundgåelige værdier for os.
 

Tilli: kælder og vinmarker

Kælderen, beliggende mellem virksomhedens vinmarker, er blevet designet med stor opmærksomhed på miljømæssige og arkitektoniske aspekter. Inden i er et underjordisk rum dedikeret til bearbejdning af druer, hvilket sikrer ideelle forhold for opbevaring og modning af vinene.

Den øverste etage, som tilbyder en panoramisk udsigt over Majella, er reserveret til modtagelse af besøgende og til smagning af virksomhedens økologiske produkter. Eksperterne tjekker druesorters naturlige tilpasning til de enkelte parceller ved at analysere jorden, mikroklimaet og eksponeringen. Der vælges omhyggeligt sorter til plantning, den bedste podning og de optimale kloner for at opnå en produktion af høj kvalitet og fremragende vinifikation.

Vinmarkerne dyrkes med støtte, med en tæthed på over 4000 vinstokke pr. hektar. De strenge beskæringer holder produktionen under 100 kvintal pr. hektar, hvilket sikrer den maksimale kvalitet.