Azienda Agricola Fratelli Foschi

Den Landbrugsvirksomhed Fratelli Foschi opstod ud fra interessen for landbrug og værdien af regionen fra tre brødre i de fjerne tredivere.

Landbruget, indlejret i den smukke og rolige ramme af bjergene ved Pieve di Rivoschio, i provinsen Forlì-Cesena, startede som en kvægopdræt med fokus på mælke- og osteproduktion.

I løbet af næsten et århundrede har landbruget Fratelli Foschi gennemgået mange fornyelser indtil i dag, hvor visionen om en bæredygtig landbrug er blevet en realitet, hvilket muliggør produktionen af økologiske produkter, typiske for området og ikke, ægte og af højeste kvalitet, især bælgfrugter som kikærter og linser.

Stikord? Respekt: respekten for de naturlige biologiske cyklusser af afgrøder i kombination med de typiske pedoklimatiske forhold i området.
 

Historien om Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi

Hjertekløften i projektet er landbruget, der ejes af Foschi-familien i nu næsten 4 generationer, der strækker sig over cirka 100 hektar i et barskt, men naturskønt område: det er netop landskaberne i de romagnolske bakker, omkranset af løvskov, spektakulære skråninger og tusindårige landsbyer, i en højder af 350 meter over havets overflade, der danner den perfekte scene for denne virkelighed.

En slags bucolsk paradis, der er indhyllet i det grønne og i den ro, der kendetegner disse steder, hvor de mest invasive former for udviklingen, der er typisk for menneskelig civilisation, kun er forblevet i marginalerne.

I de første tyve eller tredive år af deres aktiviteter fungerede Fratelli Foschi kun som opdræt til mælkeproduktion, og blev således en af de største leverandører til det lokale mejeri.

Med tiden er virksomheden fortsat med at specialisere sig i produktion af korn og foder, og begyndte også at opdrætte kødkvæg. 

I øjeblikket ledes virksomheden af Filippo, støttet af sønnen Luca, som repræsenterer den yngste generation af Foschi-familien. Det er netop takket være hans bidrag, at blandingen mellem engagement, passion for landbrug og viden erhvervet i universitetsmiljøer, bliver eksplosiv: en reel vending i virksomhedens mission, der nærmer sig endnu mere de problemer, der forbinder landbrug og miljøbeskyttelse.
 

Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi: et projekt for miljøet

Det er netop denne generationsoverførsel, der har ført Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi til at anvende dyrkningsmetoder rettet mod respekt for de sæsonbestemte pedoklimatiske cyklusser og for territoriet med det formål at skabe ægte og højkvalitets økologiske produkter.

Den gradvise udfasning af syntetiske kemikalier i landbrugspraksis og overholdelsen af en produktionsprotokol, der er dedikeret til respekten for naturlige vækstcyklusser, miljøet og biodiversiteten, kombineret med en omhyggelig rotation af markerne, har således forbedret strukturen og mængden af de næringsstoffer, der findes i dem.

Alle produkter med mærket Fratelli Foschi er således økologisk certificerede af Bioagricert og sendt hjem til dig i overensstemmelse med filosofien om den såkaldte forkortede forsyningskæde: sået, dyrket, høstet og pakket inden for samme virksomhed, er alle landbrugsprodukter fra Fratelli Foschi garant for ægthed, kvalitet og lækkerhed.
 

Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi: hvad produceres der?

Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi, udover afgrøderne og de typiske produkter fra området såsom foder, blødt og hårdt hvede eller halm, er begyndt gradvist at introducere nye produkter såsom, blandt andet, bælgfrugter, specifikt kikærter og linser, men også nye kornsorter såsom perlebyg.

I starten blev dyrkningen udført i små eksperimentelle parceller, da det var afgrøder, der ikke praktisk blev dyrket i området omkring Pieve di Rivoschio. Først senere, efter at man havde identificeret de mest passende sorter og dyrkningsmetoder, blev dyrkningen flyttet til større skala.

Alle økologiske og fuldkorn produkter er faktisk rettet mod at værdsætte ægthed og kvalitet, i harmoni med naturen og territoriet. Med andre ord, godt for planeten, men også godt for vores sundhed.

Kikærterne, for eksempel, repræsenterer en unik kilde til kulhydrater og proteiner blandt vegetabilske produkter, mens linserne er rige på jern og proteiner.

Perlebyg er derimod et alsidigt korn, der hovedsageligt bruges inden for dyrehold og brygning, men som også kan give stor tilfredsstillelse ved bordet: det kan prale af højt energindhold, men med et lavt fedtindhold.

Når det er høstet, gennemgår byg en raffinering, der fjerner den ydre del af kornet, kendt som spidsen, hvilket gør det mere fordøjeligt og nemmere at bruge til at lave mange sunde og lækre opskrifter.

Alt dette og meget mere er Landbrugsvirksomheden Fratelli Foschi: nu skal du bare prøve deres produkter!