Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Landbrugsselskabet Francesca De Leo Alberti er en virksomhed, der producerer fremragende produkter, som det calabresiske område tilbyder, såsom: ekstra jomfru olivenolie, bergamot-specialiteter, syltetøj, marmelade og søde sager.

Francesca De Leo Alberti: familie, tradition, kvalitet

Landbrugsselskabet Francesca De Leo Alberti ligger på Piani della Corona, i Covala, Bagnara Calabra. Indhyllet i et uovertruffen skønhed, 700 meter over havets overflade mellem Costa Viola og skråningerne af Aspromonte, i den mest sydlige del af Calabria.

Francesca De Leo Alberti er ejer, arving af en århundredelang familie-tradition inden for olivenproduktion både lokalt og udenfor. Francesca har især arvet kærligheden til jorden og landbruget fra sin far Antonio De Leo.

I dag har virksomheden bogstaveligt talt styrken og kreativiteten fra en hele kvindelige virksomhedgruppe: indehaveren, datteren Giulia, som har valgt at følge vejene inden for landbrug og produktion af deres Økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie, samt andre medarbejdere. Dette funktionelle team formår at værdsætte alle de ressourcer, som området tilbyder, med fuld respekt.

Virksomheden nyder godt af særlige klimaforhold og en særlig jordsammensætning, som giver den olie, den producerer, en smag og en duft ud over det sædvanlige.

Francesca De Leo Alberti: Linjer og Produkter

Økologisk Ekstra Jomfru Olivenolie fra linjen Frantoio del Borgo opnås ved indsamling i oktober og november. Indsamlingen bedrives med en rystemaskine og kam med oliven, der falder ned på specielle lærred, hvor de samles og lægges i kasser. De transporteres til møllen, sorteres og vaskes før den endelige forarbejdning. Malningen foregår i lukkede rustfrie stålbeholdere, som rengøres omhyggeligt mellem hver behandling, ved en temperatur, der ikke overstiger 25 grader. Til sidst sker der en ekstraktion med moderne centrifuger, som separerer olien fra den olieholdige masse. Sidste trin, men vigtigt, opbevares den udvundne olie ved en kontrolleret temperatur på ca. 13/15 grader i rustfrie stålbeholdere, for at bevare de organoleptiske egenskaber ved produktet. Den underkastes naturlig dekantation. Olien, der er opnået fra de to varianter Ottobratica og Sinopolese, i proportion, skaber en harmonisk blanding af delikat balance mellem frugtig og krydret, med en gulgrøn farve og en intens duft, der kommer fra chlorofyl.
Den Ekstra Jomfru er ikke en dressing, men en ægte fødevare, sammensat af mange sunde og kvalitetsbetonede fedtstoffer. Egenskaber, der gør den til et elixir for et langt liv. Olivenolie betragtes som den eneste essentielle fødevare, der stammer fra en frugt, rig på vitaminer og antioxidanter, og beskytter mod frie radikaler.

Linjen "Le Delizie del Borgo" blev skabt i 2012 ud fra behovet for at forvandle virksomhedens produkter til lækre fornøjelser for ganen. Patéer, syltetøj - alt arbejdet på en måde håndværksmæssigt med kvalitetsingredienser fra virksomheden eller fra virksomheder, der respekterer kravene til ægthed.

Du kan finde de fremragende CiocoBorgOlio Praliner med Ekstra Jomfru Olivenolie, som forener sødmen fra chokolade med den karakteristiske smag af Ekstra Jomfru Olivenolie, et perfekt møde for ganen.

De CiocoBorgotto praliner med Bergamot-Extra Marmelade, som forener sødmen af chokolade og den karakteristiske syrlige smag af Bergamot, er også fremragende, et perfekt møde for ganen.

Fra linjen Delizie del Borgo er Extra Bergamot Marmelade og løgmarmelade produkter, der indeholder excellence, smage og dufte fra Middelhavet i calabresisk tradition.

Alle produkter fra Landbrugsselskabet Francesca De Leo Alberti udtrykker fuldt ud det calabresiske område, prisbelønnede specialiteter, der også er anerkendt af Awards fra The Wine Hunter.