Frantoio Le Fascine

Puglia: regionen med tusinde smagsoplevelser. Dette land er præget af mange typiske produkter, et resultat af en tradition der går tilbage i århundreder. Blandt de mest berømte retter og produkter fra dette område er Olio Extravergine di Oliva, også kaldet grønt guld fra Puglia, som er en del af den italienske kulturarv. Denne gamle fødevare er hovedpersonen i en drøm: i hjertet af Tavoliere delle Puglie, i 1987, blev olivenmøllen Le Fascine født.
 

Historien og udviklingen af en fremragendehed: Le Fascine

I San Severo, en kommune i provinsen Foggia, blev Michele født i 1930'erne. Altid har hans familie dedikeret sine kræfter til produktion af vin og olie, og han, som har været dybt engageret i denne passion siden barndommen, ønsker at gøre Olio Extravergine di Oliva Provenzale kendt i verdenen.
I 1985 begynder hans drøm at tage form, og med engagement, arbejde, ofre og dedikation stifter han Le Fascine og arbejder for at skabe et brand der kan anerkendes over hele verden for sin kvalitet og fremragendehed.

Der mangler dog ikke konkurrence, som konfronterer ham med en hård virkelighed.
På trods af de vanskeligheder han har mødt gennem årene, lykkedes det ham til sidst, og i dag fortsætter hans børn, inspireret af faderen, med at producere Olio Extravergine di Oliva Le Fascine.

Olivenmøllen Le Fascine: en drøm der blev til virkelighed

Olivenmøllen er baseret på en kombination af de mest moderne maskiner med mestre i traditionelle landbrugssystemer: tradition og innovation ledsaget af en streng produktionsprotokol.
Faktisk er der tre punkter der kendetegner produktionsmetoden for Le Fascine: indsamling direkte fra træerne, forarbejdning inden for 24 timer og koldpresning.
Det familiedrevne landbrug dækker 153 hektar jord og 22.577 oliventræer, hvoraf 12.350 er gamle. Disse er blot nogle af tallene der vidner om storheden og imponerendeheden af olivenmøllen Le Fascine.
Der mangler ikke certificeringer der bekræfter virksomhedens kvalitet, såsom økologisk overensstemmelsescertifikat udstedt af kontrolorganet Suolo e Salute siden 2004.

Den særlige opmærksomhed på udenlandske markeder, som en del af ønsket om at gøre sit produkt kendt i verden, gør det muligt for Le Fascine at være et mærke i konstant ekspansion, med sine største kunder i udlandet, især i Tyskland, England, Østrig og USA.