Fattoria Lepini

La Fattoria Lepini fødes i provinsen Latina i 1959 ifølge en familie tradition, faktisk er virksomheden frugten af det arbejde, der er udført af generationer af jordejere. Forholdet til jorden har altid været meget stærkt, og herfra opstår den dybe lyst til at værdsætte den. I tre generationer har Fattoria Lepini ligget nord for Monti Lepini, mellem Artena og Rocca Massima, i de bløde, urørte dale i Lazio.
Landbrugsvirksomheden strækker sig over hundrede hektar jord, hvoraf 40 er deres egne, fra hvilke de får de bedste produkter.

Fattoria Lepini: kvaliteten af ægte produkter fra nærområdet

Jordene omkring stalden bruges som græsgang, direkte tilgængelige for dyrene, således at deres ernæringsmæssige behov respekteres.
Det er derfor netop dette, der er målet for den familieejede landbrugsvirksomhed: at tilbyde sunde og ægte produkter som dem fra før, ved at genopdage gamle smage og fremstille dem med mælk af højeste kvalitet, lige malket. 
Inden for Fattoria Lepini opdrages, arbejdes der med og udvælges kød og råvarer af høj kvalitet for at bringe excellensen fra Lazio til forbrugernes borde.

Ved at vælge de agro- fødevareprodukter fra Fattoria Lepini vil man have fornøjelsen af at smage lækre fåreoste og svinekød, alt sammen udelukkende fra nærområdet. 
Virksomheden har også en opdræt af "Limousine" kvæg, får, kyllinger, gæs, ænder og grise, alle opdrættet udelukkende på jorden. Fra denne opdræt opnås en produktion af kød og pølser med en unik og ægte smag. Oprindelsen af kødet er sikker og garanteret, fordi hver enkelt dyr følges og plejes personligt med stor opmærksomhed.

Fra fårene opnås desuden oste, både friske og lagrede, af højeste kvalitet og ernæringsmæssige egenskaber.
Kvaliteten af mælken, og dermed osten, afhænger af dyrenes fodring, deres malkning og generelt deres velfærd: sunde får, vant til at bevæge sig og græsse frit, uden stress, producerer en mælk, der danner uforglemmelige oste. 
Hvor det er nødvendigt, bliver lagringen af oste udført i naturlige huler eller i kølerum: hver af disse miljøer er præget af temperaturer og fugtighed relateret til den type ost.
Værdien af Fattoria Lepini er uvurderlig, da den er baseret på ofre og det arbejde, der i generationer har kendetegnet deres familie.