Azienda Agricola Fattori

Historien om Antonio Fattori starter i en lille landsby, der klamrer sig til væggene i en gammel slukket vulkan i de østlige veronesiske bjerge.
Ja! En vulkan, Calvarina, den største slukkede vulkan i den italienske fodboldbakke. Her var landskabet for millioner af år siden tropisk, med koralrev, farverige fisk og en farverig og frodig flora. De varme vande oversvømmede alt, hvad der nu er synligt, og Calvarina var en vulkan, der rejste sig fra vandet og udspydede sprøjt af lava og svovlpiber. Fossilerne fra det store fiskehus i Bolca afslører denne historie. Jorden er sort, og i nogle områder dukker de store sorte krystaller af basalt stadig op. Vilde kapers og blå iris gør dette område til et særligt sted, et unikt rum mellem de første tinder i de små Dolomitter i Lessini.

I Brenton, ovenfor Roncà, er Antonio født og vokset op og har i dag bygget en fantastisk kælder, der fortæller hele denne historie. En tunnel, der trænger ind i den sorte vulkanske klippe og glider ind i maven på den gamle vulkan, hvor der engang blev frigivet ildenergi, og nu strømmer der rent, krystalklart vand. Antonio arver fra sin far Giovanni vinmarker i meget velegnede områder, der altid har været dedikeret til vinproduktion. Her producerer han den gamle lokale drue Durella og andre internationale druesorter som Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. Længere mod vest, mellem bakkerne i Monteforte, producerer han Garganega til sine store Soave. Den seneste tilføjelse er den fantastiske terrasse Col Bastìa, hvor han, i cirka 500 meters højde, producerer druer til vinene Valpolicella og Amarone.
 

Vini Fattori: prisvindende vine som Soave
 

Antonio er en purist, der søger den eksistentielle forbindelse mellem jorden og dens frugter. De Soave DOC Fattori er spændende og opsamler al den vibrerende kraft fra disse sorte vulkanske jorde. Ren energi, som Antonio formår at tæmme og forvandle til elegance og behagelighed. Den Soave Motto Piane 2008 er blevet kaldt af Decanter den Bedste Hvide Vin i Verden fra en enkelt druesort i 2010. Renhed og ekscentricitet, en uforglemmelig stil af Antonios tanker. En æstetiker, der elsker kunsten, som betragter sine vine som en ophøjelse af en idé om harmonisk skønhed.