SuccuLento

Efter anmodning fra kokke, restauratører og private er produkterne i SuccuLento serien lavet af virksomheden Garda Gourmet, som er specialiseret i at levere højkvalitets hal færdige produkter til HoReCa sektoren (og ikke kun) til kulinariske forberedelser: virksomheden er primært aktiv i provinserne Brescia, Verona og Bergamo og samarbejder med et bredt netværk af producenter, herunder La Collina Ortofrutta, La Collina Bio, Garda Mater og La Patata del Garda.

Fokus for dette projekt er frugt- og grøntsagsproduktionen, hvor der vælges grøntsager og frugter fra økologisk landbrug (primært): råvarerne behandles derefter for at pakke produkter uden tilsætningsstoffer eller farvestoffer, ægte, lækre og lavet med lidenskab.

Hvor kommer SuccuLento fra?

Grundlæggerne af Garda Gourmet, virksomheden der har skabt SuccuLento, er Damiano Costelli, ansvarlig for den kommercielle sektor og smagsforsker, Carlo Noventa, kok med erfaring fra Michelin-stjernede restauranter både i Italien og i udlandet, samt Salvatore Ferrante, ejer af landbrugserhvervet “La Collina Bio”. Sammen har de initieret dennevirtuøse, miljøvenlige og kvalitetsbevidste virkelighed, hvis produkter nemt kan købes hjemmefra eller smages på stedet i Padenghe sul Garda (BS), hvor Garda Gourmet har sit fysiske hovedkvarter.

“SuccuLento” er virksomhedens detaillinje, designet til familier, turister og de mest kræsne smagsløg hos dem, der ikke nøjes med almindelig GDO: her er derfor røde løg i Merlot, semi-dry confit datterini karamelliseret i dehydrator i 18 timer ved 40°C, giardiniera barricata i Lugana eddike lagret på barrique eller endda puntarelle med ekstra jomfruolivenolie, perfekt til at kombinere med uimodståelige charcuteri-sammensætninger eller til direkte brug på brødcrusts.

SuccuLento, lækkerheden lige om hjørnet

Etimologisk set betyder “succulent” “saftig” men også rig på smag. Den væske, der bruges til produkter i olie og eddike i denne serie, er faktisk en mester i dufte og aromatiske noter, en forkælelse for grundingredienserne: ud over de ekscellencer, der er pakket i glasset, tilbyder SuccuLento også særlige samarbejder for at fremhæve sine specialiteter, hvor de inviterer kokke som Andrea Mainardi til at bevidne kvaliteten af de fremstillede produkter.

Nedenfor finder du en liste over alle produkter, der er tilgængelige til køb!