Sapori di Valeggio

Smagene fra Valeggio er et kunstnerisk pastafirma beliggende i den smukke landsby Valeggio sul Mincio, en fantastisk by, hvor hver tortellini fortæller en historie om tradition og passion. 

Her bliver Valeggio tortellini lavet med højteknologisk udstyr, men den sande styrke ligger i den viden og passion, som Folkene lægger i det håndlavede produkt.
Det er erfaringen fra Enza og innovationen fra Veronica, virksomhedens ejer, der smelter sammen for at fremme denne tradition.
 

Smagene fra Valeggio: charme ved håndlavet

Vores Valeggio tortellini er en unik delikatesse, kendetegnet ved en ekstremt tynd dej og en delikat, men smagfuld fyldning. Dette kulinariske mesterværk er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af de bedste råvarer af Veronica og Enza: deres erfaring og dedikation garanterer et produkt af høj kvalitet, der indeholder de autentiske smage fra vores land.
 

Legenden om kærligheden til Valeggio tortellini

Fødselen af Valeggio tortellini er indhyllet i en romantisk legende.
Det siges, at Silvia, en smuk nymfe fra floden Mincio, faldt for den ædle Malco, tjeneren for Giangaleazzo Visconti. For at forsegla deres kærlighed gav Silvia Malco et gyldent silkeslør knyttet sammen. Dog førte Isabellas jalousi, der også var forelsket i Malco, til en anklage om hekseri mod Silvia og til Malcos fængsling. Historien fortæller, at Silvia formåede at befri Malco, og sammen sprang de i floden Mincio, hvor de levede lykkeligt og frit for altid.

Siden da har kvinderne i landsbyen genskabt denne knude: ved at ælte, rulle dejen ud og tilføje en velsmagende fyldning. Denne blev derefter knyttet som det legendariske slør for at mindes denne kærlighedshistorie.
 

Et kvindeligt pastafirma

Enza, med sit præg som en ægte Maestra Pastaia, sørger for, at hver eneste tortellini bliver et kunstværk, med en tynd dej knyttet efter traditionen.
Med sin lange erfaring leder hun produktionsteamet fra valg af materialer til dosering af ingredienser. Hendes dygtighed i at fremstille tortellini er et sandt syn: hver firkant af dej bliver bundet præcist og indeholder en velsmagende og perfekt afbalanceret fyldning. Enzas strenghed og sødme sikrer, at hver fase af produktionen overholder traditionen og tilbyder vores kunder et fremragende produkt.

Smagene fra Valeggio er ikke kun et mærke, det er en smagsoplevelse, der bærer historiens, traditionens og vores områdes passion med sig.