Azienda Agricola Giarola

Hver stor vin stammer fra store jorde, som dem Sante Giarola formåede at købe, da han kom tilbage til Italien efter en rejse til Amerika på jagt efter held i det 20. århundrede.
 

Azienda Agricola Giarola: en familiehistorie

I nu hundrede år har familien Giarola dyrket deres jorde som vinmarker og videregivet traditioner, historier og værdier fra generation til generation.

Historien begyndte i begyndelsen af det forrige århundrede, da familien Giarola begyndte at dyrke vinmarker på de bløde skråninger af de morænelignende bakker. Med erfarne hænder og en utrættelig indsats arbejdede familiemedlemmerne skulder ved skulder, delende en passion for vinstokken, der er blevet givet videre fra far til søn.

I 1968 tog Umberto Giarola styringen af virksomheden og begyndte at vinificere de dyrkede druer: dette markerede fødsel af Giarola-vinene, et symbol på et omhyggeligt arbejde og en familie tradition, der udvikler sig.

I dag leder Michele og Valeriano, Umbertos sønner, virksomheden med samme passion og dedikation som deres far, og ved at bevare den perfekte kombination af tradition og innovation.
 

Jorden for Giarola-vinene

Vi befinder os i Palazzolo di Sona, i provinsen Verona, hvor Azienda Agricola Giarola strækker sig blandt bakkerne, karakteriseret af et mildt og tempereret klima, og fra hvilke man på de klareste dage kan se glimt af vandet i Gardasøen. 

Denne jord er rig på historie, da dens oprindelse går tilbage til den sene del af den sidste istid, da isen trak sig tilbage, knuste sten og rester og dannede ler og meget fine korn, hvilket er ideelt til vinproduktion, hvilket muliggør produktion af kvalitetsvine.
 

Familien Giarolas vinmarker

“Respekt for miljøet og kærlighed til naturen” er princippet bag Azienda Agricola Giarola, som følger med tiden ved at implementere innovationer, der altid respekterer virksomhedens traditioner.

Der er gennem årene foretaget store investeringer for at muliggøre ikke kun dyrkningen af vinstokke, men også produktionen af vine.

Den største del af hektarene med vinplanter er blevet fornyet med systemer, der muliggør meget automatisering af beskæring og høst for at sikre en produktion af optimal kvalitet, som kræver en lav vandforsyning.

Der udføres også regelmæssigt jord- og bladprøver for at sikre, at alle nødvendige næringsstoffer til en balanceret udvikling af planten er til stede.
 

Azienda Agricola Giarolas kælder

Umberto Giarola opbevarede sin lille produktion i nogle tanke og barrique i kælderen under huset.

De første kunder var private, og på grund af nærheden til søen var der også mange udlændinge, der bragte Giarola-vinene til udlandet.

I 1970'erne begyndte udvidelsen, som nåede sit højdepunkt i 2018 med købet af en helt ny og automatiseret tappelinje. 

I dag giver kælderen mulighed for at vinificere og modne vinene på den bedst mulige måde.

Det er vigtigt at lægge stor vægt på alle produktionsprocesser og integrere vinmagerens erfaring, følsomhed og intuition.

Nu er det Michele og Valeriano, Umbertos sønner, der driver familiens virksomhed, som allerede nu kan prale af eksport til 25 lande i verden.